ফুড গ্রেড থায়ামিন নাইট্রেট ভিটামিন বি 1

ভিটামিন B1 (VB1), যা থায়ামিন নামেও পরিচিত, মানুষের দ্বারা বিশুদ্ধ করা প্রথম জল-দ্রবণীয় ভিটামিন। এটি ছত্রাক, অণুজীব এবং গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, যখন প্রাণী এবং মানুষ এটি শুধুমাত্র খাদ্য থেকে পেতে পারে। ভিটামিন বি 1 প্রধানত বীজের ভুসি এবং জীবাণুতে পাওয়া যায়, যেমন ধানের তুষ এবং তুষ এবং খামিরেও।
থায়ামিন প্রায়শই এর হাইড্রোক্লোরাইড আকারে প্রদর্শিত হয় [৩], আণবিক সূত্র হল C12H17ClN4OS · HCl, এবং আণবিক ওজন 337.29। একে থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডও বলা হয়। সাদা স্ফটিক পাউডার। এটি দুর্বল এবং বিশেষ গন্ধ, তিক্ত স্বাদ এবং deliquescence আছে. গলনাঙ্ক 248 ℃, জলে সহজে দ্রবণীয়, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, ইথার এবং বেনজিনে অদ্রবণীয়।