ថ្នាក់អាហារ Thiamine Nitrate វីតាមីន B1
ការពិពណ៌នាផលិតផល
វីតាមីន B1 (VB1) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាជាតិ thiamine គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដំបូងបង្អស់ដែលត្រូវបានបន្សុតដោយមនុស្ស។ វាត្រូវបានសំយោគដោយផ្សិត អតិសុខុមប្រាណ និងរុក្ខជាតិ ខណៈដែលសត្វ និងមនុស្សអាចទទួលបានវាពីអាហារប៉ុណ្ណោះ។ វីតាមីន B1 ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងអង្កាម និងដំណុះនៃគ្រាប់ពូជ ដូចជាកន្ទក់ និងកន្ទក់ ហើយក៏នៅក្នុងផ្សិតផងដែរ។
ជាតិ Thiamine ច្រើនតែលេចចេញជាទម្រង់ hydrochloride របស់វា [3] រូបមន្តម៉ូលេគុលគឺ C12H17ClN4OS · HCl ហើយទម្ងន់ម៉ូលេគុលគឺ 337.29។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា thiamine hydrochloride ។ ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាមានក្លិនខ្សោយ និងពិសេស រសជាតិជូរចត់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចំណុចរលាយ 248 ℃, ងាយរលាយក្នុងទឹក, រលាយបន្តិចនៅក្នុងអេតាណុល, មិនរលាយក្នុងអេធើរនិង benzene ។
វិញ្ញាបនប័ត្រនៃការវិភាគ
| ការវិភាគ | ភាពជាក់លាក់ | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ស | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ភ្លក់ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ | 99% | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ Sieve | 100% ឆ្លងកាត់ 80 សំណាញ់ | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | 5% អតិបរមា។ | 1.02% |
| ផេះស៊ុលហ្វាត | 5% អតិបរមា។ | 1.3% |
| ស្រង់សារធាតុរំលាយ | អេតាណុល & ទឹក។ | អនុលោមតាម |
| លោហៈធ្ងន់ | 5ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| ជា | 2ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| សារធាតុរំលាយសំណល់ | 0.05% អតិបរមា។ | អវិជ្ជមាន |
មីក្រូជីវវិទ្យា
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 1000/g | អនុលោមតាម |
| ផ្សិត និងផ្សិត | អតិបរមា 100/g | អនុលោមតាម |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
កម្មវិធី
Thiamine HCL (Vitamin B-1) គឺជាអាហារបំប៉នវីតាមីន kosher ជាមួយនឹងការបញ្ជាក់អប្បបរមា 98% USP24 ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងកម្មវិធីអាហារបំប៉ន អាហារបំប៉ន និងសារធាតុបន្ថែមអាហារ។
