Tíamínnítratvítamín B1 í matvælum
Vörulýsing
B1 vítamín (VB1), einnig þekkt sem þíamín, er fyrsta vatnsleysanlega vítamínið sem fólk hreinsar. Það er myndað af sveppum, örverum og plöntum en dýr og menn geta aðeins fengið það úr mat. B1-vítamín er aðallega að finna í hýði og kím fræja, svo sem hrísgrjónaklíð og klíð, og einnig í geri.
Tíamín birtist oft í formi hýdróklóríðs þess [3], sameindaformúlan er C12H17ClN4OS · HCl og mólþyngdin er 337,29. Það er einnig kallað þíamínhýdróklóríð. Hvítt kristallað duft. Það hefur veika og sérstaka lykt, beiskt bragð og delikscence. Bræðslumark 248 ℃, auðveldlega leysanlegt í vatni, örlítið leysanlegt í etanóli, óleysanlegt í eter og bensen.
Vottun greiningar
| GREINING | FORSKIPTI | NIÐURSTÖÐUR |
| Útlit | hvítt duft | Uppfyllir |
| Lykt | Einkennandi | Uppfyllir |
| Smakkað | Einkennandi | Uppfyllir |
| Greining | 99% | Uppfyllir |
| Sigti Greining | 100% standast 80 möskva | Uppfyllir |
| Tap á þurrkun | 5% Hámark. | 1,02% |
| Súlfataska | 5% Hámark. | 1,3% |
| Útdráttur leysir | Etanól og vatn | Uppfyllir |
| Heavy Metal | 5ppm Hámark | Uppfyllir |
| Sem | 2ppm Hámark | Uppfyllir |
| Leifar leysiefni | 0,05% Hámark. | Neikvætt |
Örverufræði
| Heildarfjöldi plötum | 1000/g Hámark | Uppfyllir |
| Ger & Mygla | 100/g Hámark | Uppfyllir |
| E.Coli | Neikvætt | Uppfyllir |
| Salmonella | Neikvætt | Uppfyllir |
Umsóknir
Tíamín HCL (vítamín B-1) er kosher vítamínuppbót með lágmarksforskriftina 98% USP24. Þessi vara er oftast notuð í næringarefnum, fæðubótarefnum og aukefnum í matvælum.
