ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਥਾਈਮਾਈਨ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1

ਵਿਟਾਮਿਨ B1 (VB1), ਜਿਸਨੂੰ ਥਿਆਮੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪਹਿਲਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ।ਇਹ ਉੱਲੀ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਭੁੱਕੀ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਥਾਈਮਾਈਨ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ [3] ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C12H17ClN4OS · HCl ਹੈ, ਅਤੇ ਅਣੂ ਦਾ ਭਾਰ 337.29 ਹੈ।ਇਸ ਨੂੰ ਥਿਆਮੀਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ.ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ, ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੈ।ਪਿਘਲਣ ਵਾਲਾ ਬਿੰਦੂ 248 ℃, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਐਥੇਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਈਥਰ ਅਤੇ ਬੈਂਜੀਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ।