Sí, los champiñones son un excelente sustituto para agregar sabor sabroso a los platos sin carne. ¿Sabía también que los hongos medicinales en polvo también pueden estimular la función mental, reforzar su sistema inmunológico, defenderse contra el envejecimiento y mucho más? Las culturas indígenas de todo el mundo han aprovechado el poder de los hongos durante siglos. Hoy en día, la ciencia ha comenzado a ponerse al día con muchas investigaciones sobre las propiedades medicinales de los hongos y sus extractos.
De hecho, las empresas farmacéuticas extraen propiedades de los hongos para crear potentes medicamentos. Los hongos shiitake, por ejemplo, se utilizan para fabricar medicamentos contra el cáncer, el colesterol, las infecciones y el sistema inmunológico. Sí, los medicamentos elaborados únicamente con shiitake representan un mercado de 75 millones de dólares cada año. Hay buenas noticias: puedes aprovechar los beneficios de los hongos medicinales en casa con polvos y extractos. Desde chocolate caliente, café y batidos hasta barras de proteínas, sopas y brownies, tienes muchas opciones para incorporar champiñones en polvo a una rutina saludable.
¿QUÉ ES EL POLVO DE SETAS?
El polvo de champiñones es una de las tendencias alimentarias más candentes en este momento. Los polvos de hongos culinarios generalmente se elaboran con hongos típicos que se compran en el supermercado, como los champiñones blancos, o incluso variedades gourmet silvestres como los hongos porcini. Se utilizan para el quinto sabor, el umami, y suelen tener un fuerte sabor a champiñones. También puedes hacer tu propio polvo comprando champiñones deshidratados o secándolos tú mismo y echándolos en un procesador de alimentos. Sin embargo, los polvos de hongos medicinales son diferentes. Son más bien un superalimento funcional y se utilizan por sus poderosos beneficios para la salud. (Piense en ellos como un tipo diferente de hongo mágico en polvo :)) Estos finos polvos se pueden agregar fácilmente a su dieta.
BETA GLUCANOS
Cada hongo medicinal contiene una mezcla única de fitonutrientes, antioxidantes, polisacáridos y otras enzimas que tienen diferentes efectos en todo el cuerpo.
Sin embargo, el verdadero poder curativo de los hongos medicinales proviene de un polisacárido específico llamado beta glucano.
La ciencia y la industria médica han comenzado a prestar mucha atención a los betaglucanos porque tienen un efecto interesante sobre el sistema inmunológico. En lugar de estimular o suprimir la función inmune, los betaglucanos la equilibran.
Las propiedades de equilibrio inmunológico hacen que el polvo de hongos sea una excelente alternativa a otros suplementos naturales para el colesterol, la inflamación y otras afecciones que pueden desencadenar ataques autoinmunes.
6 INCREÍBLES BENEFICIOS DEL POLVO DE SETAS
Antes de abordar los beneficios para la salud, es una buena idea mencionar que tomar hongos medicinales en polvo o extracto es la mejor opción.
Los champiñones frescos se echan a perder rápidamente y los champiñones deshidratados pueden ser complicados. (¿Cuándo fue la última vez que usaste tu deshidratador?)
Los polvos y las cápsulas son fáciles y se pueden incorporar a cualquier tipo de dieta, incluso cetogénica, paleo o vegana. Para colmo, los polvos extraídos son muy potentes: ofrecen una forma concentrada de nutrientes y compuestos beneficiosos.
Por supuesto, los beneficios de cualquier polvo específico dependen completamente del tipo de hongo. En general, estos son los principales beneficios de los hongos medicinales en polvo.
- EQUILIBRA TU SISTEMA INMUNITARIO
Los polisacáridos y betaglucanos de los hongos son, ante todo, algunas de las mejores herramientas para apoyar un sistema inmunológico saludable.
Una vez que su sistema inmunológico funciona a un nivel óptimo, otras partes de su salud comienzan a encajar.
- AUMENTA LA FUNCIÓN COGNITIVA Y LA SALUD MENTAL
Algunas setas se han ganado el título de “Xanax de la naturaleza” en los países occidentales debido a sus efectos ansiolíticos. Otras variedades de hongos en polvo son conocidas por mejorar la función cognitiva y la memoria.
- MEJORA LOS NIVELES DE ENERGÍA
A los atletas les encanta el cordyceps porque este hongo mejora la absorción de oxígeno y mejora el flujo sanguíneo para estimular la energía y mejorar el rendimiento físico.
- APOYA LA SALUD DEL CEREBRO Y LAS CÉLULAS NERVIOSAS
La melena de león es bien conocida en el mundo de los hongos medicinales como una de las únicas sustancias vegetales que estimulan el factor de crecimiento nervioso y la mielina, dos componentes cruciales de un cerebro sano. La producción deficiente de NGF y mielina contribuye directamente al Alzheimer y la demencia.
- PUEDE CONTENER PROPIEDADES ANTICÁNCER
El hongo cola de pavo está siendo objeto de importantes investigaciones por sus poderosas propiedades para combatir el cáncer.
Un compuesto de este hongo llamado polisacárido-K se comercializa como receta aprobada en Japón para el tratamiento del cáncer.
- DEFIENDE CONTRA EL DAÑO DE LOS RADICALES LIBRES Y EL ESTRÉS OXIDATIVO
Los hongos medicinales tienen la mayor concentración de antioxidantes que cualquier fuente alimenticia. Los antioxidantes son especialmente importantes para combatir el daño de los radicales libres que pueden causar inflamación en todo el cuerpo.
8 TIPOS DE POLVO DE SETAS
Si bien la mayoría de los hongos medicinales contienen altos niveles de betaglucanos naturales, cada hongo individual también proporciona propiedades especiales.
Sin mencionar que existen diferentes tipos de betaglucanos que actúan sobre el sistema inmunológico y partes del cuerpo de diferentes maneras. Estos son los principales hongos medicinales que encontrarás en polvos y extractos.
El Reishi, también conocido como el “hongo de la inmortalidad”, ayuda a equilibrar el sistema inmunológico y a defenderse de los efectos negativos del envejecimiento.
El reishi también es un excelente hongo en polvo para la salud mental. Los estudios demuestran que el reishi puede fomentar un sueño maravilloso y aliviar los síntomas de la depresión.
Es posible que la melena de león se haya ganado su nombre por su apariencia de melena fluida, pero también se podría decir que es el "rey" de los hongos.
Al estimular el NGF, la melena de león puede proteger contra enfermedades como la esclerosis múltiple y la demencia, al tiempo que mejora la función cognitiva y combate los síntomas de ansiedad.
Cordyceps es tan poderoso como divertido.
Además de aumentar la absorción de oxígeno, aumentar la resistencia al ejercicio y apoyar la recuperación muscular, el cordyceps también se estudia por sus propiedades antiinflamatorias, reductoras del azúcar en la sangre y mucho más.
Chaga es uno de los mejores hongos medicinales para el apoyo antioxidante y el envejecimiento saludable. Los estudios muestran que el chaga puede retardar el crecimiento del cáncer y reducir el estrés oxidativo.
Al promover la producción de citocinas saludables, el chaga también defiende contra la inflamación, las bacterias, los resfriados e incluso enfermedades graves.
Combine reishi con cola de pavo para obtener una potencia para combatir el cáncer.
El hongo cola de pavo estimula las células asesinas naturales del cuerpo.
Sin duda, estarás familiarizado con el shiitake gracias al curry tailandés y los sabrosos salteados, pero también es un potente hongo medicinal.
Si bien el shiitake cuenta con varios beneficios, sus beneficios notables incluyen reducir los niveles de colesterol LDL (malo), proteger el hígado y prevenir la acumulación de placa en las arterias. Para un corazón sano, no busque más que el polvo o el extracto de shiitake.
Sí, el maitake y el shiitake son en realidad dos hongos diferentes. El polvo de maitake se utiliza a menudo para equilibrar los niveles de azúcar en sangre y controlar la diabetes tipo 2.
Tremella se usa clínicamente para apoyar y reponer líquidos en el cuerpo, apoyar la descongestión, el asma, el estreñimiento, equilibrar el colesterol y reducir el enrojecimiento y la hinchazón. Es increíblemente rico en fibra, lo que ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre y una salud digestiva saludable.
MEZCLAS DE POLVO DE SETAS
Probablemente estés pensando: “¿Cómo se supone que debo escoger un polvo? No puedo darme el lujo de comprarlos todos”.
Buenas noticias: ¡no es necesario!
Las mezclas de hongos están disponibles en línea. El suministro de AOGU BIOTECH contiene una mezcla orgánica y probada de reishi, melena de león, cola de pavo, maitake, chaga y cordyceps para que obtenga una amplia gama de polisacáridos, beta glucanos y otros fitonutrientes.
También puedes comprar tus propios champiñones en polvo y crear tus propias mezclas únicas.
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Hora de publicación: 24 de abril de 2023
