ہلدی اور کالی مرچ

تعارف:

ہلدی، جسے سنہری مسالا بھی کہا جاتا ہے، ایک لمبا پودا ہے جو ایشیا اور وسطی امریکہ میں اگتا ہے۔
یہ سالن کو اس کا پیلا رنگ دیتا ہے اور ہزاروں سالوں سے روایتی ہندوستانی ادویات میں صحت کی مختلف حالتوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔
مطالعات اس کے استعمال کی حمایت کرتے ہیں اور ظاہر کرتے ہیں کہ یہ آپ کی صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔
لیکن ہلدی کو کالی مرچ کے ساتھ ملانا اس کے اثرات کو بڑھا سکتا ہے۔

ہلدی میں کرکومین

ہلدی ایک ایسا مسالا ہے جسے طبی / سائنسی دنیا کے ساتھ ساتھ پاک دنیا سے بھی کافی دلچسپی ملی ہے۔ہلدی ادرک کے خاندان کا ایک rhizomatous جڑی بوٹیوں والا بارہماسی پودا (Curcuma longa) ہے۔ہلدی کی دواؤں کی خصوصیات، کرکومین کا ذریعہ، ہزاروں سالوں سے جانا جاتا ہے؛تاہم، عمل کے درست طریقہ کار کا تعین کرنے اور بائیو ایکٹیو اجزاء کا تعین کرنے کی صلاحیت کی ابھی حال ہی میں تحقیق کی گئی ہے۔کرکومین
(1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione، جسے diferuloylmethane بھی کہا جاتا ہے، بنیادی قدرتی پولی فینول ہے جو کرکوما لونگا (ہلدی) کے ریزوم میں پایا جاتا ہے۔ دیگر Curcuma spp..کرکوما لونگا روایتی طور پر ایشیائی ممالک میں ایک طبی جڑی بوٹی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، اینٹی میٹیجینک، اینٹی مائکروبیل، اور کینسر مخالف خصوصیات ہیں۔

کالی مرچ میں پائپرین

کالی مرچ میں بائیو ایکٹیو کمپاؤنڈ پائپرین ہوتا ہے، جو کہ کیپساسین کی طرح ایک الکلائڈ ہے، جو مرچ پاؤڈر اور لال مرچ میں پایا جانے والا فعال جزو ہے۔
پھر بھی، اس کا سب سے اہم فائدہ کرکومین کے جذب کو بڑھانے کی صلاحیت ہو سکتی ہے۔

کرکومین کے امتزاج پائپرین کے فوائد:

اگرچہ کرکومین اور پائپرین میں سے ہر ایک کے اپنے صحت کے فوائد ہیں، وہ ایک ساتھ اور بھی بہتر ہیں۔

黑胡椒+姜黄

سوزش سے لڑتا ہے اور درد کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ہلدی کا کرکیومین مضبوط سوزش کی خصوصیات رکھتا ہے۔

درحقیقت، یہ اتنا طاقتور ہے کہ کچھ مطالعات نے یہ دکھایا ہے کہ یہ کچھ اینٹی سوزش ادویات کی طاقت سے مماثل ہے، بغیر کسی منفی ضمنی اثرات کے۔

مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ ہلدی گٹھیا کی روک تھام اور علاج میں کردار ادا کر سکتی ہے، یہ بیماری جوڑوں کی سوزش اور درد سے ہوتی ہے۔

درد اور عارضی تکلیف کو کم کرنے کے لیے کرکومین کی سوزش مخالف خصوصیات کی اکثر تعریف کی جاتی ہے۔

پائپرین میں سوزش اور اینٹی آرتھرٹک خصوصیات کو بھی دکھایا گیا ہے۔یہ آپ کے جسم میں درد کے ایک مخصوص ریسیپٹر کو غیر حساس بنانے میں مدد کرتا ہے، جو تکلیف کے احساسات کو مزید کم کر سکتا ہے۔

جب مل کر، کرکومین اور پائپرین ایک طاقتور سوزش سے لڑنے والی جوڑی ہیں جو تکلیف اور درد کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

کینسر کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔

Curcumin نہ صرف علاج بلکہ کینسر کی روک تھام میں بھی وعدہ ظاہر کرتا ہے۔

ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ سالماتی سطح پر کینسر کی نشوونما، نشوونما اور پھیلاؤ کو کم کر سکتا ہے۔یہ کینسر کے خلیوں کی موت میں بھی حصہ ڈال سکتا ہے۔

ایسا لگتا ہے کہ پائپرین بعض کینسر کے خلیوں کی موت میں بھی کردار ادا کرتا ہے، جو آپ کے ٹیومر کی تشکیل کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، جبکہ دیگر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو بھی روک سکتا ہے۔

ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کرکومین اور پائپرین، دونوں الگ الگ اور مجموعہ میں، چھاتی کے اسٹیم سیلز کی خود تجدید کے عمل میں خلل ڈالتے ہیں۔یہ ضروری ہے، کیونکہ یہ عمل وہیں ہے جہاں سے چھاتی کا کینسر شروع ہوتا ہے۔

مزید مطالعات کرکومین اور پائپرین کی طرف اشارہ کرتے ہیں جو اضافی کینسر کے خلاف حفاظتی اثرات رکھتے ہیں، بشمول پروسٹیٹ، لبلبے، کولوریکٹل اور بہت کچھ۔

ہاضمے میں معاون

ہندوستانی طب ہزاروں سالوں سے ہاضمے میں مدد کے لیے ہلدی پر انحصار کرتی رہی ہے۔جدید مطالعات اس کے استعمال کی حمایت کرتے ہیں، یہ ظاہر کرتے ہیں کہ یہ آنتوں کے کھچاؤ اور پیٹ پھولنے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

پائپرین کو گٹ میں ہاضمے کے خامروں کی سرگرمی کو بڑھانے کے لیے دکھایا گیا ہے، جو آپ کے جسم کو کھانے کو زیادہ تیزی اور آسانی سے پروسیس کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مزید برآں، ہلدی اور پائپرین دونوں کی سوزش مخالف خصوصیات آنتوں کی سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، جو ہاضمے میں مدد کر سکتی ہیں۔