Toptan Toplu Doğal Siyah Sarımsak Özü Tozu
Siyah Sarımsak Ekstraktı Nedir?
Siyah sarımsak özü tozu, hammadde olarak fermente edilmiş Siyah Sarımsak tarafından, ekstraksiyon solventi olarak arıtılmış su ve tıbbi sınıf etanol kullanılarak, belirli bir ekstraksiyon oranına göre beslenir ve ekstrakte edilir.Siyah Sarımsak, amino asitler ve indirgeyici şekerler arasındaki kimyasal bir süreç olan fermantasyon sırasında Maillard reaksiyonuna maruz kalabilir.
Bu reaksiyon, siyah sarımsağın besin değerini daha da arttırdı ve siyah sarımsak ekstraktının pratik bileşenlerini daha da geliştirdi.Örneğin, pazar ve tüketiciler antioksidanları, antienflamatuvarları, karaciğeri korumayı, anti-kanseri, anti-alerjiyi, bağışıklık düzenlemeyi ve diğer fonksiyonları tanır.
Siyah Sarımsak Özü Kaynakları
Siyah Sarımsağın Kaynağı Nedir?Siyah sarımsağın kaynağı Sarımsaktır (Allium sativum L.).Siyah sarımsak ekstraktı, siyah sarımsaktan ekstraksiyon işlemiyle işlenir.Taze sarımsak, allisin içerdiğinden güçlü ve daha rahatsız edici, keskin bir tada sahiptir.Ancak sarımsak fermantasyonu sürecinde sarımsak oluşur.Allisin yavaş yavaş diğer pratik bileşenlere dönüşerek azalır, sarımsak yapraklarını siyaha çevirir ve tatlılığı arttırır.Aynı zamanda sarımsak yapraklarının kıvamını da değiştirerek onları jöle yemek gibi çiğnenebilir hale getirir.
Siyah Sarımsak Ekstraktının Bileşim Analizi
Polifenoller: Siyah sarımsak ekstraktındaki siyah sarımsak polifenolleri, fermantasyon sırasında allisin'den dönüştürülür.Bu nedenle siyah sarımsak ekstraktında az miktarda allisin yanı sıra siyah sarımsak polifenollerinin bir kısmı da bulunmaktadır.Polifenoller bazı bitkisel gıdalarda bulunabilen bir tür mikro besindir.Antioksidanlar açısından zengindirler ve insan vücudu üzerinde birçok faydalı etkiye sahiptirler.
S-Alil-Sistein (SAC): Bu bileşiğin siyah sarımsaktaki temel aktif madde olduğu kanıtlanmıştır.Bilimsel araştırmalara göre, 1 mg'dan fazla SAC almanın, kalp ve karaciğeri korumak da dahil olmak üzere deney hayvanlarında kolesterolü düşürdüğü doğrulandı.
Yukarıdaki iki bileşene ek olarak siyah sarımsak özü, eser miktarda S-Alilmerkaptosistein (SAMC), Diallil Sülfür, Trialil Sülfür, Diallil Disülfür, Diallil Polisülfit, Tetrahidro-beta-karbolinler, Selenyum, N-fruktozil glutamat ve diğer bileşenleri içerir.
Siyah Sarımsak Özü Üretim Süreci
Siyah Sarımsak, taze Sarımsağın (Allium sativum L.) bütün soğanının veya soyulmuş sarımsak kıllarının sıcaklığı (60-90°C) ve nemi (%70-90) düzenleyen bir haznede fermente edilmesiyle elde edilen fonksiyonel bir gıda türüdür. .Sıcaklık, nem ve fermantasyon süresinin kontrolü üretim sürecinin anahtarıdır.Siyah sarımsak ekstraktı, siyah sarımsaktaki yararlı bileşenleri, siyah sarımsak bazında 10:1 veya 20:1 gibi farklı ekstraksiyon oranlarına göre daha da saflaştırmak ve konsantre etmektir.Bu aynı zamanda 100 mg siyah sarımsak ekstraktının alınmasının 1000 mg veya 2000 mg siyah sarımsakla eşdeğer olduğu anlamına gelir.Son yıllarda, bu saf doğal bitki türevli içerik piyasada giderek daha fazla tercih ediliyor.
Siyah Sarımsak Ekstraktının Faydaları
Taze Sarımsak Ekstraktı (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) ile karşılaştırıldığında, Siyah Sarımsak Ekstraktındaki aktif madde Allisin daha azdır.Yine de Sarımsak Ekstraktından daha yüksek konsantrasyonda birçok besin maddesi, antioksidan ve diğer faydalı bileşenlere sahiptir.Bu yüksek bileşen konsantrasyonları insan vücuduna birçok sağlık faydası sağlar:
Beyin sağlığını destekleyin
Sarımsak, fermantasyon sırasında güçlü bir antioksidan olan ve insan vücudunda antioksidan rol oynayan “SAC” adı verilen bir madde üretir.Bir antioksidan olarak SAC, vücuttaki iltihabı azaltabilir ve Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı gibi bilişsel hastalıkları önleyebilir.Ayrıca hafızanın ve bilişsel işlevin diğer bölümlerinin geliştirilmesine de yardımcı olabilir.
Antienflamatuvar
Sağlıklı bir bağışıklık sistemi vücudunuzun enfeksiyonlara ve bakterilere karşı daha etkili olduğu anlamına gelir.Ayrıca antioksidanlar serbest radikallerle savaşabilir ve hücre hasarına yol açan oksidatif stresi önleyebilir.Siyah sarımsaktaki antioksidanlar iltihabı azaltarak bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Kan şekeri kontrolü
Diyabetli hastalarda kontrolsüz hiperglisemi, böbrek hasarı, enfeksiyon ve kalp hastalığı gibi komplikasyon riskini artırır;Yüksek yağlı ve yüksek şekerli diyet uygulayan fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, siyah sarımsak özütü ile yapılan tedavi, kolesterolü düşürerek metabolizmayı iyileştirmiş, inflamasyonu azaltmış ve iştahı düzenlemiştir.Diyabetik fareler üzerinde yapılan daha önceki bir araştırma, siyah sarımsağın antioksidan aktivitesinin genellikle hipergliseminin neden olduğu komplikasyonları önlemeye yardımcı olduğunu buldu.Ayrıca yıllandırılmış siyah sarımsağın karaciğerdeki TBARS düzeylerini düşürmedeki etkisi oldukça önemlidir.
Risk altındaki 220'den fazla kadının katıldığı bir araştırmaya göre, siyah sarımsağın antioksidan aktivitesi gebelik diyabetinin gelişmesini önlemeye bile yardımcı olabilir.2019'daki başka bir çalışmada araştırmacılar fareleri yüksek yağlı bir diyetle besledi.Siyah sarımsaksız farelerle karşılaştırıldığında, siyah sarımsaklı farelerin kan şekeri ve insülin seviyeleri önemli ölçüde azaldı.
Kalp ve Karaciğer sağlığı
Bildiğimiz gibi Taze çiğ Sarımsak, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olma özelliğiyle bilinir.Siyah Sarımsak da aynı korumayı sağlayabilir.Siyah Sarımsak ayrıca sağlıklı kolesterol LDL düzeylerini ve trigliserit düzeylerini koruyabilir, böylece kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Siyah Sarımsak, karaciğeri, siklofosfamidin anti-kanser ilacının hepatotoksisitesi ve apoptozisi dahil olmak üzere yan etkilerden korur.Siyah sarımsağın karaciğer üzerindeki koruyucu etkisinin bir açıklaması, siyah sarımsağın JNK sinyal kademesini düzenleyerek hücre ölümünü iyileştirebilmesi ve lipid peroksidasyonunu, oksidatif stresi ve inflamasyonu azaltabilmesidir.Siyah Sarımsak karaciğeri sadece akut toksisitede değil aynı zamanda kronik hastalıklarda da korur.Daha fazla siyah sarımsak ekstraktının konsantre ürünü olan siyah sarımsak ekstraktı daha belirgin bir etkiye sahiptir.
Bir araştırma raporu, subkronik toksisite modelinde tek diş siyah sarımsağın karaciğer hasarı üzerindeki koruyucu etkisini kanıtladı:
Diğer etkiler
Yukarıda sıralanan etkilerin yanı sıra siyah sarımsak ekstraktının başka birçok etkiye de sahip olduğu rapor edilmiştir.Anti-kanser (özellikle akciğer kanseri);Kan şekerinin düşürülmesi ve sağlıklı diyabet;Kan basıncını düşürmek;Saç ve cilt sağlığı için: Kilo verme vb.
Siyah Sarımsak Özü Güvenliği
Siyah sarımsak özütü, diyabet veya obeziteden muzdarip hastalara yardımcı olmak için kullanılabilecek, güçlü antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip, güvenli ve etkili bir besin takviyesidir.Vücudunuza alındığında herhangi bir önemli risk taşımadığı için dünya çapındaki ülkeler bunu geniş çapta kabul etmiştir.
Siyah Sarımsak Özü Yan Etkileri
Siyah sarımsak ekstraktının yan etkileri hakkında herhangi bir rapor bulunmamaktadır.Ancak sarımsak alerjiniz varsa veya kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız, almadan önce mutlaka doktorunuza danışın ve çok miktarda almaktan kaçının.
Siyah Sarımsak Özü Dozu
Siyah sarımsak ekstraktı ile ilgilenen birçok kişi şu soruyu düşünecektir: Günde ne kadar siyah sarımsak yenir? Şu anda siyah sarımsak ekstraktının dozunu sınırlayan resmi bir kurum yoktur, ancak 1500mg/gün dahilinde almanın güvenli olduğu kanıtlanmıştır.Mevcut pazardaki ana akım markalarla birlikte önerilen 300 ~ 600 mg/gün dozajı güvenli ve etkilidir.
Siyah Sarımsak Özü Özellikleri
- Siyah sarımsak Özü 10:1
- Siyah sarımsak Özü 20:1
- Polifenoller %1~%3(UV)
- S-Alil-L-Sistein (SAC) %1(HPLC)
Siyah Sarımsak Ekstraktı Uygulaması
Siyah sarımsağın etkinliğinin sürekli araştırılmasıyla birlikte, bazı markalar siyah sarımsak ekstraktını günlük kimyasal ürünlere uygulamaya başladı.Örneğin Agiva markası, siyah sarımsak özlü saç kremi ve şampuanında siyah sarımsak özü kullanmıştır.Bununla birlikte, siyah sarımsak ekstraktının piyasadaki uygulamalarının çoğu, eski siyah sarımsak ekstraktı tableti markası olan Tonic Gold gibi kapsüller ve tabletler gibi gıda takviyelerine odaklanmıştır.
