Մեծածախ Սև բնական սխտորի էքստրակտ փոշի
Ի՞նչ է սև սխտորի էքստրակտը:
Սև սխտորի էքստրակտի փոշին արտադրվում է ֆերմենտացված սև սխտորի կողմից որպես հումք՝ օգտագործելով մաքրված ջուր և բժշկական կարգի էթանոլ՝ որպես արդյունահանման լուծիչ, կերակրելով և արդյունահանելով՝ ըստ արդյունահանման հատուկ հարաբերակցության:Սև սխտորը խմորման ժամանակ կարող է ենթարկվել Maillard-ի ռեակցիայի՝ քիմիական գործընթաց ամինաթթուների և վերականգնող շաքարների միջև:
Այս ռեակցիան էլ ավելի բարելավեց սև սխտորի սննդային արժեքը և ավելի թարմացրեց սև սխտորի էքստրակտի գործնական բաղադրիչները:Օրինակ, շուկան և սպառողները ճանաչում են հակաօքսիդանտներ, հակաբորբոքային, լյարդի պաշտպանություն, հակաքաղցկեղային, հակաալերգիկ, իմունային կարգավորման և այլ գործառույթներ:
Սև սխտորի էքստրակտի աղբյուրներ
Ո՞րն է սև սխտորի աղբյուրը:Սև սխտորի աղբյուրը սխտորն է (Allium sativum L.):Սև սխտորի քաղվածքը մշակվում է սև սխտորից արդյունահանման գործընթացի միջոցով:Թարմ սխտորն ունի ուժեղ և ավելի վիրավորական կծու համ, քանի որ այն պարունակում է ալիցին:Այնուամենայնիվ, սխտորի խմորման գործընթացում սխտոր ձևավորելու համար:Ալիցինը աստիճանաբար վերածվում է այլ գործնական բաղադրիչների և նվազում՝ սխտորի թերթիկները սևացնելով և ավելացնելով քաղցրությունը։Այն նաև փոխում է սխտորի թերթիկների խտությունը՝ դարձնելով դրանք ծամոն, ինչպես ժելե ուտելը։
Սև սխտորի էքստրակտի կազմի վերլուծություն
Պոլիֆենոլներ. սև սխտորի պոլիֆենոլները սև սխտորի էքստրակտում վերածվում են ալիցինից խմորման ընթացքում:Ուստի, բացի փոքր քանակությամբ ալիցինից, սև սխտորի էքստրակտում կա նաև սև սխտորի պոլիֆենոլների մի մասը։Պոլիֆենոլները միկրոտարրերի մի տեսակ են, որը կարելի է գտնել որոշ բուսական մթերքներում:Նրանք հարուստ են հակաօքսիդանտներով և ունեն բազմաթիվ օգտակար ազդեցություններ մարդու օրգանիզմի վրա։
S-Allyl-Cysteine (SAC): Այս միացությունն ապացուցված է, որ սև սխտորի հիմնական ակտիվ բաղադրիչն է:Համաձայն գիտական հետազոտությունների, ավելի քան 1 մգ SAC-ի ընդունումը հաստատվել է փորձարարական կենդանիների մոտ խոլեստերինի նվազեցման համար, ներառյալ սիրտը և լյարդը պաշտպանելը:
Բացի վերը նշված երկու բաղադրիչներից, սև սխտորի էքստրակտը պարունակում է հետքեր S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-carbolines, Selenium, N-fructosyl glutamate և այլ բաղադրիչներ:
Սև սխտորի մզվածքի արտադրության գործընթաց
Սև սխտորը մի տեսակ ֆունկցիոնալ սննդամթերք է, որը պատրաստվում է թարմ սխտորից (Allium sativum L.)՝ խմորելով ամբողջ լամպը կամ կեղևավորված սխտորի մազերը մի խցիկում, որը կարգավորում է ջերմաստիճանը (60-90°C) և խոնավությունը (70-90%): .Ջերմաստիճանի, խոնավության և խմորման ժամանակի վերահսկումը արտադրության գործընթացի բանալին է:Սև սխտորի էքստրակտը նախատեսված է սև սխտորի օգտակար բաղադրիչների հետագա մաքրման և խտացման համար՝ ըստ արդյունահանման տարբեր հարաբերակցության, օրինակ՝ 10:1 կամ 20:1՝ հիմնված սև սխտորի վրա:Դա նաև նշանակում է, որ 100 մգ սև սխտորի էքստրակտ ընդունելը համարժեք է 1000 մգ կամ 2000 մգ սև սխտորի:Վերջին տարիներին այս մաքուր բնական բույսից ստացված բաղադրիչն ավելի ու ավելի է արժանանում շուկայում:
Սև սխտորի էքստրակտի առավելությունները
Համեմատած թարմ սխտորի էքստրակտի հետ (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), սև սխտորի էքստրակտում առկա ալիցինի ակտիվ բաղադրիչն ավելի քիչ է:Այնուամենայնիվ, այն ունի բազմաթիվ սննդանյութերի, հակաօքսիդանտների և այլ օգտակար բաղադրիչների ավելի բարձր կոնցենտրացիան, քան սխտորի մզվածքը:Բաղադրիչների այս բարձր կոնցենտրացիաները մարդու մարմնին բերում են բազմաթիվ առողջական օգուտներ.
Աջակցեք ուղեղի առողջությանը
Սխտորը խմորման ընթացքում արտադրում է «SAC» կոչվող նյութ, որն ուժեղ հակաօքսիդանտ է և հակաօքսիդանտ դեր է խաղում մարդու օրգանիզմում:Որպես հակաօքսիդանտ՝ SAC-ը կարող է նվազեցնել բորբոքումն օրգանիզմում և կանխել ճանաչողական հիվանդությունները, ինչպիսիք են Ալցհեյմերի հիվանդությունը և Պարկինսոնի հիվանդությունը:Այն կարող է նաև օգնել բարելավել հիշողությունը և ճանաչողական ֆունկցիայի այլ մասերը:
Հակաբորբոքային
Առողջ իմունային համակարգը նշանակում է, որ ձեր մարմինն ավելի արդյունավետ է վարակների և բակտերիաների դեմ:Բացի այդ, հակաօքսիդանտները կարող են պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ և կանխել օքսիդատիվ սթրեսը, որը հանգեցնում է բջիջների վնասմանը:Նվազեցնելով բորբոքումները՝ սև սխտորի մեջ առկա հակաօքսիդանտները կարող են օգնել ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը:
Արյան գլյուկոզի վերահսկում
Չվերահսկվող հիպերգլիկեմիան շաքարային դիաբետով հիվանդների մոտ մեծացնում է բարդությունների վտանգը, ներառյալ երիկամների վնասումը, վարակը և սրտի հիվանդությունը.Ճարպերով և շաքարով հարուստ առնետների ուսումնասիրության ժամանակ սև սխտորի էքստրակտով բուժումը բարելավեց նյութափոխանակությունը, քանի որ նվազեցրեց խոլեստերինը՝ նվազեցնելով բորբոքումը և կարգավորելով ախորժակը:Ավելի վաղ դիաբետիկ առնետների վրա կատարված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ սև սխտորի հակաօքսիդանտ ակտիվությունն օգնում է կանխել հիպերգլիկեմիայի հետևանքով առաջացած բարդությունները:Բացի այդ, հնեցված սև սխտորի ազդեցությունը լյարդի TBARS մակարդակի նվազման վրա շատ նշանակալի է:
Համաձայն հետազոտության, որին մասնակցել են ավելի քան 220 ռիսկային խմբի կանայք, սև սխտորի հակաօքսիդանտ ակտիվությունը կարող է նույնիսկ կանխել գեստացիոն շաքարախտի զարգացումը:2019 թվականին կատարված մեկ այլ ուսումնասիրության ժամանակ գիտնականները մկներին կերակրել են ճարպային սննդակարգով:Սև սխտոր չունեցող մկների համեմատ՝ սև սխտորով մկների արյան մեջ գլյուկոզայի և ինսուլինի մակարդակը զգալիորեն նվազել է։
Սրտի և լյարդի առողջություն
Ինչպես գիտենք, թարմ հում սխտորը հայտնի է սրտի առողջության բարելավման իր ունակությամբ:Նույն պաշտպանությունը կարող է ապահովել սև սխտորը:Սև սխտորը կարող է նաև պահպանել LDL խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը՝ դրանով իսկ նվազեցնելով սրտի հիվանդության վտանգը:
Սև սխտորը պաշտպանում է լյարդը կողմնակի ազդեցություններից, ներառյալ հեպատոտոքսիկությունից և ցիկլոֆոսֆամիդի հակաքաղցկեղային դեղամիջոցի ապոպտոզից:Լյարդի վրա սև սխտորի պաշտպանիչ ազդեցության բացատրություններից մեկն այն է, որ սև սխտորը կարող է բարելավել բջիջների մահը և նվազեցնել լիպիդային պերօքսիդացումը, օքսիդատիվ սթրեսը և բորբոքումները՝ կարգավորելով JNK ազդանշանի կասկադը:Սև սխտորը պաշտպանում է լյարդը ոչ միայն սուր թունավորության, այլև քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում։Որպես ավելի շատ սև սխտորի մզվածքների խտացված արտադրանք, սև սխտորի մզվածքն ավելի նկատելի ազդեցություն ունի:
Հետազոտության զեկույցը ապացուցեց մեկ պճեղ սև սխտորի պաշտպանիչ ազդեցությունը լյարդի վնասվածքի վրա ենթաքրոնիկ թունավորության մոդելում.
Այլ էֆեկտներ
Բացի վերը թվարկված ազդեցություններից, սև սխտորի էքստրակտը նաև շատ այլ ազդեցություններ ունի:հակաքաղցկեղային (հատկապես թոքերի քաղցկեղ);Արյան շաքարի իջեցում և առողջ շաքարախտ;Արյան ճնշման իջեցում;Մազերի և մաշկի առողջության համար՝ քաշի կորուստ և այլն։
Սև սխտորի էքստրակտի անվտանգություն
Սև սխտորի մզվածքը անվտանգ և արդյունավետ սննդային հավելում է հզոր հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ հատկություններով, որը կարող է օգտագործվել շաքարախտով կամ գիրությամբ տառապող հիվանդներին օգնելու համար:Աշխարհի երկրները լայնորեն ընդունել են այն, քանի որ այն որևէ էական ռիսկ չի պարունակում, երբ այն ընդունվում է ձեր օրգանիզմ:
Սև սխտորի էքստրակտի կողմնակի ազդեցությունները
Սև սխտորի էքստրակտի կողմնակի ազդեցությունների մասին տեղեկություններ չկան։Այնուամենայնիվ, եթե դուք սխտորի ալերգիա ունեք կամ օգտագործում եք արյունը նոսրացնող դեղամիջոցներ, խնդրում ենք խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ նախքան այն ընդունելը և խուսափեք այն մեծ քանակությամբ ընդունելուց:
Սև սխտորի էքստրակտի չափաբաժին
Շատ մարդիկ, ովքեր հետաքրքրված են սև սխտորի էքստրակտով, կքննարկեն այն հարցը, թե որքան սև սխտոր պետք է ուտել օրական: Ներկայումս պաշտոնական գործակալություն չկա, որը սահմանափակի սև սխտորի էքստրակտի չափաբաժինը, սակայն ապացուցված է, որ այն անվտանգ է ընդունել 1500 մգ/օր:Ընթացիկ շուկայի հիմնական ապրանքանիշերի հետ համատեղ՝ 300~600 մգ/օր առաջարկվող դեղաչափը անվտանգ է և արդյունավետ:
Սև սխտորի էքստրակտի բնութագրերը
- Սև սխտորի էքստրակտ 10:1
- Սև սխտորի էքստրակտ 20:1
- Պոլիֆենոլներ 1%~3%(UV)
- S-Ալիլ-L-ցիստեին (SAC) 1% (HPLC)
Սև սխտորի էքստրակտի հավելված
Սև սխտորի արդյունավետության շարունակական ուսումնասիրության արդյունքում որոշ ապրանքանիշեր սկսեցին փորձել կիրառել սև սխտորի էքստրակտ ամենօրյա քիմիական արտադրանքներում:Օրինակ, Agiva ապրանքանիշն օգտագործել է սև սխտորի էքստրակտ իր սև սխտորի էքստրակտի կոնդիցիոների և շամպունի մեջ:Այնուամենայնիվ, շուկայում սև սխտորի էքստրակտի կիրառման մեծ մասը կենտրոնացած է սննդային հավելումների վրա, ինչպիսիք են պարկուճները և պլանշետները, ինչպիսիք են Tonic Gold-ը, որը հնեցված սև սխտորի էքստրակտի դեղահատ է:
