Tukkumyynti irtotavarana luonnollista mustavalkosipuliuutejauhetta
Mikä on musta valkosipuliuute?
Mustavalkosipuliuutejauhetta valmistetaan fermentoidulla mustavalkosipulilla raaka-aineena käyttämällä puhdistettua vettä ja lääketieteellistä etanolia uuttoliuottimena, syöttämällä ja uuttamalla tietyn uuttosuhteen mukaan.Musta valkosipuli voi käydä läpi Maillard-reaktion käymisen aikana, kemiallisen prosessin aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä.
Tämä reaktio paransi entisestään mustan valkosipulin ravintoarvoa ja paransi edelleen mustavalkosipulin käytännöllisiä komponentteja.Markkinat ja kuluttajat tunnistavat esimerkiksi antioksidantteja, tulehdusta ehkäiseviä, maksan suojaavia, syöpää ehkäiseviä, allergian vastaisia, immuunisäätelyä ja muita toimintoja.
Mustavalkosipuliuutteen lähteet
Mikä on mustan valkosipulin lähde?Mustan valkosipulin lähde on valkosipuli (Allium sativum L.).Mustavalkosipuliuute jalostetaan mustasta valkosipulista uuttoprosessin kautta.Tuoreella valkosipulilla on voimakas ja loukkaavampi pistävä maku, koska se sisältää allisiinia.Kuitenkin prosessissa valkosipulin käyminen muodostaa valkosipulia.Allisiini muuttuu vähitellen muiksi käytännöllisiksi ainesosiksi ja vähenee tehden valkosipulin terälehdistä mustia ja lisäämällä makeutta.Se muuttaa myös valkosipulin terälehtien koostumusta tehden niistä pureskeluisia, kuten hyytelön syöminen.
Mustavalkosipuliuutteen koostumusanalyysi
Polyfenolit: Mustavalkosipulin polyfenolit muuttuvat alisiinista käymisen aikana.Siksi mustavalkosipuliuutteessa on pienen määrän allisiinin lisäksi myös osa mustavalkosipulin polyfenoleja.Polyfenolit ovat eräänlainen hivenaine, jota löytyy joistakin kasviruoista.Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja ja niillä on monia hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon.
S-allyylikysteiini (SAC): Tämän yhdisteen on osoitettu olevan mustan valkosipulin välttämätön aktiivinen ainesosa.Tieteellisten tutkimusten mukaan yli 1 mg:n SAC:n ottamisen on todistettu alentavan kolesterolia koe-eläimillä, muun muassa suojaavan sydäntä ja maksaa.
Edellä mainittujen kahden komponentin lisäksi musta valkosipuliuute sisältää jäänteitä S-allyylimerkaptokystaiinista (SAMC), diallyylisulfidia, triallyylisulfidia, diallyylidisulfidia, diallyylipolysulfidia, tetrahydro-beta-karboliineja, seleeniä, N-fruktosyyliglutamaattia ja muita komponentteja.
Mustavalkosipuliuutteen valmistusprosessi
Musta valkosipuli on eräänlainen funktionaalinen ruoka, joka valmistetaan tuoreesta valkosipulista (Allium sativum L.) fermentoimalla koko sipuli tai kuoritut valkosipulikarvat kammiossa, joka säätelee lämpötilaa (60-90°C) ja kosteutta (70-90%). .Lämpötilan, kosteuden ja käymisajan hallinta on avain tuotantoprosessiin.Mustavalkosipuliuutteen tarkoituksena on edelleen puhdistaa ja tiivistää mustan valkosipulin hyödyllisiä ainesosia eri uuttosuhteilla, kuten 10:1 tai 20:1, perustuen mustaan valkosipuliin.Se tarkoittaa myös, että 100 mg mustavalkosipuliuutteen ottaminen vastaa 1000 mg tai 2000 mg mustaa valkosipulia.Viime vuosina tämä puhdas luonnollinen kasviperäinen ainesosa on ollut markkinoilla yhä suositumpi.
Mustavalkosipuliuutteen edut
Verrattuna tuoreeseen valkosipuliuutteeseen (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), mustavalkosipuliuutteen aktiivinen ainesosa Allicin on vähemmän.Silti siinä on korkeampi pitoisuus monia ravintoaineita, antioksidantteja ja muita hyödyllisiä ainesosia kuin valkosipuliuute.Nämä korkeammat ainesosien pitoisuudet tuovat monia terveyshyötyjä ihmiskeholle:
Tukea aivojen terveyttä
Valkosipuli tuottaa käymisen aikana SAC-nimistä ainetta, joka on voimakas antioksidantti ja jolla on antioksidanttitehtävä ihmiskehossa.Antioksidanttina SAC voi vähentää kehon tulehdusta ja ehkäistä kognitiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia ja Parkinsonin tautia.Se voi myös auttaa parantamaan muistia ja muita kognitiivisten toimintojen osia.
Anti-inflammatorinen
Terve immuunijärjestelmä tarkoittaa, että kehosi on tehokkaampi infektioita ja bakteereja vastaan.Lisäksi antioksidantit voivat torjua vapaita radikaaleja ja estää oksidatiivista stressiä, joka johtaa soluvaurioihin.Tulehdusta vähentämällä mustan valkosipulin antioksidantit voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi.
Verensokerin hallinta
Hallitsematon hyperglykemia diabetespotilailla lisää komplikaatioiden riskiä, mukaan lukien munuaisvauriot, infektiot ja sydänsairaudet;tutkimuksessa rotilla, joilla oli runsaasti rasvaa ja sokeria sisältävää ruokavaliota, hoito mustavalkosipuliuutteella paransi aineenvaihduntaa alentamalla kolesterolia, vähentäen tulehdusta ja sääteleen ruokahalua.Aikaisemmassa diabeettisilla rotilla tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että mustan valkosipulin antioksidanttivaikutus auttaa estämään yleensä hyperglykemian aiheuttamia komplikaatioita.Lisäksi ikääntyneen mustan valkosipulin vaikutus maksan TBARS-tasojen alentamiseen on erittäin merkittävä.
Yli 220 riskinalaista käsittävän tutkimuksen mukaan mustan valkosipulin antioksidanttivaikutus voi jopa auttaa estämään raskausdiabeteksen kehittymistä.Toisessa tutkimuksessa vuonna 2019 tutkijat ruokkivat hiiriä runsasrasvaisella ruokavaliolla.Verrattuna hiiriin, joissa ei ollut mustavalkosipulia, mustavalkosipulia sisältävien hiirten verensokeri- ja insuliinitasot laskivat merkittävästi.
Sydämen ja maksan terveys
Kuten tiedämme, tuore raaka valkosipuli tunnetaan kyvystään auttaa parantamaan sydämen terveyttä.Musta valkosipuli voi tarjota saman suojan.Musta valkosipuli voi myös ylläpitää terveitä kolesteroli-LDL- ja triglyseriditasoja, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä.
Musta valkosipuli suojaa maksaa sivuvaikutuksilta, mukaan lukien syklofosfamidin syöpälääkkeen maksatoksisuus ja apoptoosi.Yksi selitys mustan valkosipulin suojaavasta vaikutuksesta maksaan on, että musta valkosipuli voi parantaa solukuolemaa ja vähentää lipidien peroksidaatiota, oksidatiivista stressiä ja tulehdusta säätelemällä JNK-signaalisarjaa.Musta valkosipuli suojaa maksaa akuutin myrkyllisyyden lisäksi myös kroonisissa sairauksissa.Mustavalkosipuliuutteella on enemmän mustavalkosipuliuutteita tiivistetyn tuotteena, jolla on havaittavampi vaikutus.
Tutkimusraportti osoitti yksittäisen mustan valkosipulin suojaavan vaikutuksen maksavaurioon subkroonisen toksisuuden mallissa:
Muut efektit
Yllä lueteltujen vaikutusten lisäksi mustavalkosipuliuutteella on raportoitu olevan myös monia muita vaikutuksia.Syövän (erityisesti keuhkosyöpä) torjunta;Verensokerin alentaminen ja terveellinen diabetes;Verenpaineen alentaminen;Hiusten ja ihon terveydelle: Painonpudotus jne.
Mustavalkosipuliuutteen turvallisuus
Mustavalkosipuliuute on turvallinen ja tehokas ravintolisä, jolla on voimakkaita anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia ja jota voidaan käyttää diabeteksesta tai liikalihavuudesta kärsivien potilaiden auttamiseen.Maat ympäri maailmaa ovat hyväksyneet sen laajalti, koska se ei sisällä merkittäviä riskejä, kun se joutuu kehoon.
Musta valkosipuliuutteen sivuvaikutukset
Mustavalkosipuliuutteen sivuvaikutuksista ei ole raportoitu.Jos olet kuitenkin allerginen valkosipulille tai käytät verta ohentavia lääkkeitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen sen ottamista ja vältä sen ottamista suuria määriä.
Mustavalkosipuliuutteen annostus
Monet mustavalkosipuliuutteesta kiinnostuneet harkitsevat kysymystä, kuinka paljon mustavalkosipulia tulisi syödä päivässä? Tällä hetkellä ei ole virallista virastoa, joka rajoittaisi mustavalkosipuliuutteen annosta, mutta on todistettu turvalliseksi ottaa se 1500 mg/vrk.Yhdessä yleisten tuotemerkkien kanssa nykyisillä markkinoilla suositeltu annos 300–600 mg/vrk on turvallinen ja tehokas.
Mustavalkosipuliuutteen tiedot
- Mustavalkosipuliuute 10:1
- Mustavalkosipuliuute 20:1
- Polyfenolit 1 % ~ 3 % (UV)
- S-allyyli-L-kysteiini (SAC) 1 % (HPLC)
Musta valkosipuliuutteen käyttö
Jatkuvan mustan valkosipulin tehokkuuden tutkimisen myötä jotkin merkit alkoivat yrittää käyttää mustavalkosipuliuutetta päivittäisiin kemiallisiin tuotteisiin.Esimerkiksi Agiva-brändi käytti mustavalkosipuliuutetta mustavalkosipuliuutehoitoaineessa ja -shampoolla.Suurin osa markkinoilla olevista mustavalkosipuliuutteen sovelluksista on kuitenkin keskittynyt ravintoliseihin, kuten kapseleihin ja tabletteihin, kuten Tonic Gold, joka on ikääntyneiden mustavalkosipuliuutetabletti.
