थोक थोक प्राकृतिक काले लहसुन का अर्क पाउडर
काले लहसुन का अर्क क्या है?
काले लहसुन के अर्क पाउडर को कच्चे माल के रूप में किण्वित काले लहसुन द्वारा उत्पादित किया जाता है, शुद्ध पानी और मेडिकल-ग्रेड इथेनॉल को निष्कर्षण विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है, एक विशिष्ट निष्कर्षण अनुपात के अनुसार खिलाया और निकाला जाता है।काला लहसुन किण्वन के दौरान माइलार्ड प्रतिक्रिया से गुजर सकता है, जो अमीनो एसिड और कम करने वाली शर्करा के बीच एक रासायनिक प्रक्रिया है।
इस प्रतिक्रिया ने काले लहसुन के पोषण मूल्य में और सुधार किया और काले लहसुन के अर्क के व्यावहारिक घटकों को और उन्नत किया।उदाहरण के लिए, बाजार और उपभोक्ता एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी, लीवर सुरक्षा, कैंसररोधी, एलर्जीरोधी, प्रतिरक्षा नियमन और अन्य कार्यों को पहचानते हैं।
काले लहसुन के अर्क के स्रोत
काले लहसुन का स्रोत क्या है?काले लहसुन का स्रोत लहसुन (एलियम सैटिवम एल.) है।काले लहसुन के अर्क को काले लहसुन से निष्कर्षण प्रक्रिया के माध्यम से संसाधित किया जाता है।ताजा लहसुन में तीखा और अधिक आक्रामक तीखा स्वाद होता है क्योंकि इसमें एलिसिन होता है।हालाँकि, लहसुन के किण्वन की प्रक्रिया में लहसुन बनता है।एलिसिन धीरे-धीरे अन्य व्यावहारिक घटकों में परिवर्तित हो जाता है और कम हो जाता है, जिससे लहसुन की पंखुड़ियाँ काली हो जाती हैं और मिठास बढ़ जाती है।यह लहसुन की पंखुड़ियों की स्थिरता को भी बदल देता है, जिससे वे जेली खाने की तरह चबाने योग्य हो जाती हैं।
काले लहसुन के अर्क की संरचना का विश्लेषण
पॉलीफेनोल्स: काले लहसुन के अर्क में काले लहसुन पॉलीफेनोल्स किण्वन के दौरान एलिसिन से परिवर्तित हो जाते हैं।इसलिए, एलिसिन की थोड़ी मात्रा के अलावा, काले लहसुन के अर्क में काले लहसुन पॉलीफेनोल्स का भी एक हिस्सा होता है।पॉलीफेनोल्स एक प्रकार का सूक्ष्म पोषक तत्व है जो कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और मानव शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
एस-एलिल-सिस्टीन (एसएसी): यह यौगिक काले लहसुन में आवश्यक सक्रिय घटक साबित हुआ है।वैज्ञानिक शोध के अनुसार, प्रायोगिक पशुओं में हृदय और यकृत की सुरक्षा सहित कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए 1 मिलीग्राम से अधिक एसएसी लेने की पुष्टि की गई है।
उपरोक्त दो घटकों के अलावा, काले लहसुन के अर्क में एस-एलिलमेरकैप्टोसिस्टीन (एसएएमसी), डायलिल सल्फाइड, ट्रायलील सल्फाइड, डायलिल डाइसल्फ़ाइड, डायलिल पॉलीसल्फाइड, टेट्राहाइड्रो-बीटा-कार्बोलिन, सेलेनियम, एन-फ्रुक्टोसिल ग्लूटामेट और अन्य घटक शामिल हैं।
काले लहसुन का अर्क विनिर्माण प्रक्रिया
काला लहसुन एक प्रकार का कार्यात्मक भोजन है जो पूरे बल्ब या छिलके वाले लहसुन के बालों को एक कक्ष में किण्वित करके ताजा लहसुन (एलियम सैटिवम एल) से बनाया जाता है जो तापमान (60-90 डिग्री सेल्सियस) और आर्द्रता (70-90%) को नियंत्रित करता है। .तापमान, आर्द्रता और किण्वन समय का नियंत्रण उत्पादन प्रक्रिया की कुंजी है।काले लहसुन के अर्क का उद्देश्य काले लहसुन पर आधारित विभिन्न निष्कर्षण अनुपातों, जैसे 10:1 या 20:1 के अनुसार काले लहसुन में लाभकारी तत्वों को और अधिक शुद्ध करना और केंद्रित करना है।इसका मतलब यह भी है कि 100 मिलीग्राम काले लहसुन का अर्क लेना 1000 मिलीग्राम या 2000 मिलीग्राम काले लहसुन के बराबर है।हाल के वर्षों में, इस शुद्ध प्राकृतिक पौधे से प्राप्त घटक को बाजार द्वारा अधिक से अधिक पसंद किया गया है।
काले लहसुन के अर्क के फायदे
ताजा लहसुन के अर्क (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) की तुलना में, काले लहसुन के अर्क में सक्रिय घटक एलिसिन कम है।फिर भी, इसमें लहसुन के अर्क की तुलना में कई पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी तत्वों की अधिक मात्रा होती है।अवयवों की ये उच्च सांद्रता मानव शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ पहुंचाती है:
मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करें
लहसुन किण्वन के दौरान "एसएसी" नामक पदार्थ का उत्पादन करता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और मानव शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका निभाता है।एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, एसएसी शरीर में सूजन को कम कर सकता है और अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग जैसे संज्ञानात्मक रोगों को रोक सकता है।यह स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य के अन्य भागों को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है।
सूजनरोधी
एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का मतलब है कि आपका शरीर संक्रमण और बैक्टीरिया के खिलाफ अधिक प्रभावी है।इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ सकते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोक सकते हैं जिससे कोशिका क्षति होती है।काले लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।
रक्त शर्करा नियंत्रण
मधुमेह के रोगियों में अनियंत्रित हाइपरग्लेसेमिया से जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है, जिसमें किडनी की क्षति, संक्रमण और हृदय रोग शामिल हैं;उच्च वसा और उच्च चीनी आहार पर चूहों के एक अध्ययन में, काले लहसुन के अर्क के साथ उपचार से चयापचय में सुधार हुआ, कोलेस्ट्रॉल कम हुआ, सूजन कम हुई और भूख नियंत्रित हुई।मधुमेह से पीड़ित चूहों पर पहले किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि काले लहसुन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि आमतौर पर हाइपरग्लेसेमिया के कारण होने वाली जटिलताओं को रोकने में मदद करती है।इसके अलावा, लीवर में टीबीएआरएस के स्तर को कम करने पर पुराने काले लहसुन का प्रभाव बहुत महत्वपूर्ण है।
जोखिम में 220 से अधिक महिलाओं को शामिल करने वाले एक अध्ययन के अनुसार, काले लहसुन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि गर्भकालीन मधुमेह के विकास को रोकने में भी मदद कर सकती है।2019 में एक अन्य अध्ययन में शोधकर्ताओं ने चूहों को उच्च वसा वाला आहार खिलाया।काले लहसुन के बिना चूहों की तुलना में, काले लहसुन वाले चूहों के रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर काफी कम हो गया।
हृदय और लीवर का स्वास्थ्य
जैसा कि हम जानते हैं, ताजा कच्चा लहसुन हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।काला लहसुन भी वही सुरक्षा प्रदान कर सकता है।काला लहसुन स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल एलडीएल स्तर और ट्राइग्लिसराइड स्तर को भी बनाए रख सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
काला लहसुन लीवर को हेपेटोटॉक्सिसिटी और साइक्लोफॉस्फेमाइड की कैंसर रोधी दवा के एपोप्टोसिस सहित दुष्प्रभावों से बचाता है।लीवर पर काले लहसुन के सुरक्षात्मक प्रभाव की एक व्याख्या यह है कि काला लहसुन जेएनके सिग्नल कैस्केड को विनियमित करके कोशिका मृत्यु में सुधार कर सकता है और लिपिड पेरोक्सीडेशन, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम कर सकता है।काला लहसुन न केवल तीव्र विषाक्तता में बल्कि पुरानी बीमारियों में भी लीवर की रक्षा करता है।अधिक काले लहसुन के अर्क के केंद्रित उत्पाद के रूप में, काले लहसुन के अर्क का अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव होता है।
एक शोध रिपोर्ट ने सब-क्रोनिक टॉक्सिसिटी मॉडल में लीवर की चोट पर एक कली काले लहसुन के सुरक्षात्मक प्रभाव को साबित किया है:
अन्य प्रभाव
ऊपर सूचीबद्ध प्रभावों के अलावा, काले लहसुन के अर्क के कई अन्य प्रभाव भी बताए गए हैं।कैंसर रोधी (विशेषकर फेफड़ों का कैंसर);रक्त शर्करा को कम करना और मधुमेह को स्वस्थ बनाना;रक्तचाप कम होना;बालों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए: वजन घटाना, आदि।
काले लहसुन का अर्क सुरक्षा
काले लहसुन का अर्क शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक सुरक्षित और प्रभावी आहार पूरक है जिसका उपयोग मधुमेह या मोटापे से पीड़ित रोगियों की मदद के लिए किया जा सकता है।दुनिया भर के देशों ने इसे व्यापक रूप से स्वीकार कर लिया है क्योंकि आपके शरीर में प्रवेश करने पर इसका कोई महत्वपूर्ण जोखिम नहीं होता है।
काले लहसुन के अर्क के साइड इफेक्ट
काले लहसुन के अर्क के दुष्प्रभावों के बारे में कोई रिपोर्ट नहीं है।हालाँकि, यदि आपको लहसुन से एलर्जी है या आप रक्त पतला करने वाली दवाएँ ले रहे हैं, तो कृपया इसे लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें और इसे बड़ी मात्रा में लेने से बचें।
काले लहसुन के अर्क की खुराक
काले लहसुन के अर्क में रुचि रखने वाले बहुत से लोग इस सवाल पर विचार करेंगे कि एक दिन में कितना काला लहसुन खाना चाहिए? वर्तमान में, काले लहसुन के अर्क की खुराक को सीमित करने के लिए कोई आधिकारिक एजेंसी नहीं है, लेकिन इसे 1500 मिलीग्राम/दिन के भीतर लेना सुरक्षित साबित हुआ है।मौजूदा बाजार में मुख्यधारा के ब्रांडों के साथ संयुक्त, 300 ~ 600 मिलीग्राम / दिन की अनुशंसित खुराक सुरक्षित और प्रभावी है।
काले लहसुन के अर्क की विशिष्टताएँ
- काले लहसुन का अर्क 10:1
- काले लहसुन का अर्क 20:1
- पॉलीफेनोल्स 1% ~ 3% (यूवी)
- एस-एलिल-एल-सिस्टीन (एसएसी) 1%(एचपीएलसी)
काले लहसुन के अर्क का अनुप्रयोग
काले लहसुन की प्रभावकारिता की निरंतर खोज के साथ, कुछ ब्रांडों ने दैनिक रासायनिक उत्पादों में काले लहसुन के अर्क को लागू करने का प्रयास करना शुरू कर दिया।उदाहरण के लिए, एगिवा ब्रांड ने अपने काले लहसुन के अर्क कंडीशनर और शैम्पू में काले लहसुन के अर्क का उपयोग किया।हालाँकि, बाजार में काले लहसुन के अर्क के अधिकांश अनुप्रयोग कैप्सूल और टैबलेट जैसे खाद्य पूरकों पर केंद्रित हैं, जैसे कि टॉनिक गोल्ड, पुराने काले लहसुन के अर्क टैबलेट का एक ब्रांड।