Pluhur me shumicë me shumicë natyrore të hudhrës së zezë
Çfarë është ekstrakti i hudhrës së zezë?
Pluhuri i ekstraktit të hudhrës së zezë prodhohet nga hudhra e zezë e fermentuar si lëndë e parë, duke përdorur ujë të pastruar dhe etanol të klasit mjekësor si tretës ekstraktues, duke u ushqyer dhe nxjerrë sipas një raporti të veçantë ekstraktimi.Hudhra e zezë mund t'i nënshtrohet një reaksioni Maillard gjatë fermentimit, një proces kimik midis aminoacideve dhe sheqernave reduktuese.
Ky reagim përmirësoi më tej vlerën ushqyese të hudhrës së zezë dhe përmirësoi më tej përbërësit praktikë të ekstraktit të hudhrës së zezë.Për shembull, tregu dhe konsumatorët njohin funksione antioksidante, anti-inflamatore, mbrojtje të mëlçisë, kundër kancerit, kundër alergjive, rregullimit imunitar dhe funksioneve të tjera.
Burimet e ekstraktit të hudhrës së zezë
Cili është burimi i hudhrës së zezë?Burimi i hudhrës së zezë është hudhra (Allium sativum L.).Ekstrakti i hudhrës së zezë përpunohet nga hudhra e zezë përmes një procesi nxjerrjeje.Hudhra e freskët ka një shije pikante të fortë dhe më fyese sepse përmban alicinë.Megjithatë, në procesin e fermentimit hudhër për të formuar hudhër.Alicina gradualisht shndërrohet në përbërës të tjerë praktikë dhe zvogëlohet, duke i bërë petalet e hudhrës të zeza dhe duke rritur ëmbëlsinë.Ai gjithashtu ndryshon konsistencën e petaleve të hudhrës, duke i bërë ato të përtypen, si të hahet pelte.
Analiza e përbërjes së ekstraktit të hudhrës së zezë
Polifenolet: polifenolet e hudhrës së zezë në ekstraktin e hudhrës së zezë konvertohen nga alicina gjatë fermentimit.Prandaj, përveç një sasie të vogël të alicinës, në ekstraktin e hudhrës së zezë gjendet edhe një pjesë e polifenoleve të hudhrës së zezë.Polifenolet janë një lloj mikronutrienti që mund të gjendet në disa ushqime bimore.Ato janë të pasura me antioksidantë dhe kanë shumë efekte të dobishme në trupin e njeriut.
S-Allyl-Cysteine (SAC): Ky përbërës është vërtetuar të jetë përbërësi kryesor aktiv në hudhrën e zezë.Sipas kërkimeve shkencore, marrja e më shumë se 1 mg SAC është verifikuar për të reduktuar kolesterolin në kafshët eksperimentale, duke përfshirë mbrojtjen e zemrës dhe mëlçisë.
Përveç dy përbërësve të mësipërm, ekstrakti i hudhrës së zezë përmban gjurmë S-Allilmerkaptocistaine (SAMC), Sulfid Dialil, Sulfid Trialil, Dialil Disulfid, Polisulfidi Dialil, Tetrahidro-beta-karbolina, Selen, N-fruktosil glutamate dhe përbërës të tjerë.
Procesi i prodhimit të ekstraktit të hudhrës së zezë
Hudhra e zezë është një lloj ushqimi funksional që bëhet nga hudhra e freskët (Allium sativum L.) duke fermentuar të gjithë llambën ose qimet e hudhrës së qëruar në një dhomë që rregullon temperaturën (60-90°C) dhe lagështinë (70-90%). .Kontrolli i temperaturës, lagështisë dhe kohës së fermentimit është çelësi i procesit të prodhimit.Ekstrakti i hudhrës së zezë është për të pastruar dhe përqendruar më tej përbërësit e dobishëm në hudhrën e zezë sipas raporteve të ndryshme të nxjerrjes, si 10:1 ose 20:1, bazuar në hudhrën e zezë.Do të thotë gjithashtu se marrja e 100 mg ekstrakt të hudhrës së zezë është e barabartë me 1000 mg ose 2000 mg hudhër të zezë.Vitet e fundit, ky përbërës i pastër natyror me origjinë bimore është favorizuar gjithnjë e më shumë nga tregu.
Përfitimet e ekstraktit të hudhrës së zezë
Krahasuar me ekstraktin e freskët të hudhrës (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), përbërësi aktiv Allicin në Ekstraktin e Hudhrës së Zezë është më pak.Megjithatë, ajo ka një përqendrim më të lartë të shumë lëndëve ushqyese, antioksidantëve dhe përbërësve të tjerë të dobishëm sesa Ekstrakti i Hudhrës.Këto përqendrime më të larta të përbërësve sjellin shumë përfitime shëndetësore për trupin e njeriut:
Mbështet shëndetin e trurit
Hudhra prodhon një substancë të quajtur "SAC" gjatë fermentimit, e cila është një antioksidant i fuqishëm dhe luan një rol antioksidues në trupin e njeriut.Si një antioksidant, SAC mund të zvogëlojë inflamacionin në trup dhe të parandalojë sëmundjet njohëse si sëmundja e Alzheimerit dhe sëmundja e Parkinsonit.Mund të ndihmojë gjithashtu në përmirësimin e kujtesës dhe pjesëve të tjera të funksionit njohës.
Anti-inflamator
Një sistem imunitar i shëndetshëm do të thotë se trupi juaj është më efektiv kundër infeksioneve dhe baktereve.Përveç kësaj, antioksidantët mund të luftojnë radikalet e lira dhe të parandalojnë stresin oksidativ që çon në dëmtimin e qelizave.Duke reduktuar inflamacionin, antioksidantët në hudhrën e zezë mund të ndihmojnë në forcimin e sistemit tuaj imunitar.
Kontrolli i glukozës në gjak
Hiperglicemia e pakontrolluar në pacientët me diabet rrit rrezikun e komplikimeve, duke përfshirë dëmtimin e veshkave, infeksionin dhe sëmundjet e zemrës;në një studim me minjtë në një dietë të pasur me yndyrë dhe sheqer, trajtimi me ekstrakt të hudhrës së zezë përmirësoi metabolizmin pasi uli kolesterolin, duke reduktuar inflamacionin dhe duke rregulluar oreksin.Një studim i mëparshëm mbi minjtë diabetikë zbuloi se aktiviteti antioksidues i hudhrës së zezë ndihmon në parandalimin e komplikimeve të shkaktuara zakonisht nga hiperglicemia.Përveç kësaj, efekti i hudhrës së zezë të vjetëruar në uljen e niveleve të TBARS në mëlçi është shumë domethënës.
Sipas një studimi që përfshin më shumë se 220 gra në rrezik, aktiviteti antioksidues i hudhrës së zezë mund të ndihmojë edhe në parandalimin e zhvillimit të diabetit gestacional.Në një studim tjetër në vitin 2019, studiuesit i ushqyen minjtë me një dietë me yndyrë të lartë.Krahasuar me minjtë pa hudhër të zezë, nivelet e glukozës në gjak dhe insulinës së minjve me hudhër të zezë u ulën ndjeshëm.
Shëndeti i zemrës dhe mëlçisë
Siç e dimë, hudhra e freskët e papërpunuar njihet për aftësinë e saj për të ndihmuar në përmirësimin e shëndetit të zemrës.Hudhra e zezë mund të sigurojë të njëjtën mbrojtje.Hudhra e zezë gjithashtu mund të mbajë nivele të shëndetshme të kolesterolit LDL dhe nivele të triglicerideve, duke reduktuar kështu rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Hudhra e zezë mbron mëlçinë nga efektet anësore, duke përfshirë hepatotoksicitetin dhe apoptozën e ilaçit kundër kancerit të ciklofosfamidit.Një shpjegim i efektit mbrojtës të hudhrës së zezë në mëlçi është se hudhra e zezë mund të përmirësojë vdekjen e qelizave dhe të zvogëlojë peroksidimin e lipideve, stresin oksidativ dhe inflamacionin duke rregulluar kaskadën e sinjalit JNK.Hudhra e zezë mbron mëlçinë jo vetëm në toksicitetin akut, por edhe në sëmundjet kronike.Si produkt i koncentruar i më shumë ekstrakteve të hudhrës së zezë, ekstrakti i hudhrës së zezë ka një efekt më të dukshëm.
Një raport kërkimor vërtetoi efektin mbrojtës të hudhrës së zezë të vetme në dëmtimin e mëlçisë në modelin e toksicitetit nënkronik:
Efekte të tjera
Përveç efekteve të listuara më sipër, ekstrakti i hudhrës së zezë është raportuar të ketë edhe shumë efekte të tjera.Anti-kancer (veçanërisht kanceri i mushkërive);Reduktimi i sheqerit në gjak dhe diabeti i shëndetshëm;Uljen e presionit të gjakut;Për shëndetin e flokëve dhe lëkurës: Humbje peshe etj.
Siguria e ekstraktit të hudhrës së zezë
Ekstrakti i hudhrës së zezë është një suplement ushqimor i sigurt dhe efektiv me veti të fuqishme anti-inflamatore dhe antioksidante që mund të përdoret për të ndihmuar pacientët që vuajnë nga diabeti ose obeziteti.Vendet në mbarë botën e kanë pranuar gjerësisht sepse nuk mbart ndonjë rrezik të rëndësishëm kur gëlltitet në trupin tuaj.
Efektet anësore të ekstraktit të hudhrës së zezë
Nuk ka raporte për efektet anësore të ekstraktit të hudhrës së zezë.Megjithatë, nëse jeni alergjik ndaj hudhrës ose merrni ilaçe për hollimin e gjakut, ju lutemi konsultohuni me mjekun tuaj përpara se ta merrni atë dhe shmangni marrjen e saj në sasi të mëdha.
Dozimi i ekstraktit të hudhrës së zezë
Shumë njerëz të interesuar për ekstraktin e hudhrës së zezë do të marrin në konsideratë pyetjen, Sa hudhër të zezë duhet të hahet në ditë? Aktualisht, nuk ka asnjë agjenci zyrtare për të kufizuar dozën e ekstraktit të hudhrës së zezë, por është vërtetuar e sigurt për ta marrë atë brenda 1500 mg/ditë.Kombinuar me markat kryesore në tregun aktual, doza e rekomanduar prej 300~600 mg/ditë është e sigurt dhe efektive.
Specifikimet e ekstraktit të hudhrës së zezë
- Ekstrakt i hudhrës së zezë 10:1
- Ekstrakt i hudhrës së zezë 20:1
- Polifenolet 1%~3%(UV)
- S-Allil-L-Cisteinë (SAC) 1% (HPLC)
Aplikimi i Ekstraktit të Hudhrës së Zezë
Me eksplorimin e vazhdueshëm të efikasitetit të hudhrës së zezë, disa marka filluan të përpiqen të aplikojnë ekstraktin e hudhrës së zezë në produktet kimike të përditshme.Për shembull, marka Agiva përdori ekstraktin e hudhrës së zezë në kondicionerin dhe shampon e saj të ekstraktit të hudhrës së zezë.Megjithatë, shumica e aplikimeve të ekstraktit të hudhrës së zezë në treg janë të përqendruara në suplementet ushqimore si kapsula dhe tableta, të tilla si Tonic Gold, një markë tabletash me ekstrakt të hudhrës së zezë të vjetëruar.
