જથ્થાબંધ બલ્ક નેચરલ બ્લેક લસણ અર્ક પાવડર
બ્લેક લસણ અર્ક શું છે?
બ્લેક લસણ અર્ક પાવડર કાચા માલ તરીકે બ્લેક લસણ આથો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, શુદ્ધ પાણી અને તબીબી-ગ્રેડ ઇથેનોલનો ઉપયોગ નિષ્કર્ષણ દ્રાવક તરીકે, ચોક્કસ નિષ્કર્ષણ ગુણોત્તર અનુસાર ખોરાક અને અર્કનો ઉપયોગ કરે છે.કાળું લસણ આથો દરમિયાન મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થઈ શકે છે, જે એમિનો એસિડ અને ખાંડ ઘટાડવા વચ્ચેની રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે.
આ પ્રતિક્રિયાએ કાળા લસણના પોષણ મૂલ્યમાં વધુ સુધારો કર્યો અને કાળા લસણના અર્કના વ્યવહારુ ઘટકોને વધુ અપગ્રેડ કર્યા.ઉદાહરણ તરીકે, બજાર અને ગ્રાહકો એન્ટીઑકિસડન્ટો, બળતરા વિરોધી, યકૃત સંરક્ષણ, કેન્સર વિરોધી, એન્ટિ-એલર્જી, રોગપ્રતિકારક નિયમન અને અન્ય કાર્યોને ઓળખે છે.
બ્લેક લસણ અર્ક સ્ત્રોતો
બ્લેક લસણનો સ્ત્રોત શું છે?કાળા લસણનો સ્ત્રોત લસણ છે (એલિયમ સેટીવમ એલ.).કાળા લસણના અર્કને કાળા લસણમાંથી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.તાજા લસણમાં એલિસિન હોય છે કારણ કે તે મજબૂત અને વધુ અપમાનજનક તીખો સ્વાદ ધરાવે છે.જો કે, લસણની રચના માટે લસણ આથોની પ્રક્રિયામાં.એલિસિન ધીમે ધીમે અન્ય વ્યવહારુ ઘટકોમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને ઘટે છે, લસણની પાંખડીઓ કાળી બને છે અને મીઠાશ વધે છે.તે લસણની પાંખડીઓની સુસંગતતામાં પણ ફેરફાર કરે છે, જેલી ખાવાની જેમ તેને ચાવીને બનાવે છે.
કાળા લસણના અર્કનું રચના વિશ્લેષણ
પોલિફીનોલ્સ: કાળા લસણના અર્કમાં રહેલા કાળા લસણ પોલિફેનોલ્સ આથો દરમિયાન એલિસિનમાંથી રૂપાંતરિત થાય છે.તેથી, એલિસિનની થોડી માત્રા ઉપરાંત, કાળા લસણના અર્કમાં કાળા લસણ પોલિફીનોલ્સનો એક ભાગ પણ છે.પોલિફીનોલ્સ એ એક પ્રકારનું સૂક્ષ્મ પોષકતત્વ છે જે છોડના અમુક ખોરાકમાં મળી શકે છે.તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે અને માનવ શરીર પર ઘણી ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે.
S-Allyl-Cysteine (SAC): આ સંયોજન કાળા લસણમાં આવશ્યક સક્રિય ઘટક સાબિત થયું છે.વૈજ્ઞાનિક સંશોધન મુજબ, 1 મિલિગ્રામથી વધુ SAC લેવાથી પ્રાયોગિક પ્રાણીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની ચકાસણી કરવામાં આવી છે, જેમાં હૃદય અને યકૃતનું રક્ષણ થાય છે.
ઉપરોક્ત બે ઘટકો ઉપરાંત, કાળા લસણના અર્કમાં ટ્રેસ S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-carbolines, Selenium, N-fructosyl ગ્લુટામેટ અને અન્ય હોય છે.
બ્લેક લસણ અર્ક ઉત્પાદન પ્રક્રિયા
કાળું લસણ એ એક પ્રકારનો કાર્યાત્મક ખોરાક છે જે તાજા લસણ (એલિયમ સૅટીવમ એલ.) થી બનેલો છે અને આખા બલ્બ અથવા છાલવાળા લસણના વાળને ચેમ્બરમાં આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે જે તાપમાન (60-90 ° સે) અને ભેજ (70-90%) ને નિયંત્રિત કરે છે. .તાપમાન, ભેજ અને આથો સમયનું નિયંત્રણ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની ચાવી છે.કાળા લસણનો અર્ક એ કાળા લસણ પર આધારિત 10:1 અથવા 20:1 જેવા વિવિધ નિષ્કર્ષણ ગુણોત્તર અનુસાર કાળા લસણમાં ફાયદાકારક ઘટકોને વધુ શુદ્ધ અને કેન્દ્રિત કરવાનો છે.તેનો અર્થ એ પણ છે કે 100mg કાળા લસણનો અર્ક લેવો એ 1000mg અથવા 2000mg કાળા લસણની સમકક્ષ છે.તાજેતરના વર્ષોમાં, આ શુદ્ધ કુદરતી છોડમાંથી મેળવેલ ઘટક બજાર દ્વારા વધુને વધુ પસંદ કરવામાં આવ્યું છે.
બ્લેક લસણ અર્ક લાભો
તાજા લસણના અર્ક (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) ની તુલનામાં, બ્લેક લસણના અર્કમાં સક્રિય ઘટક એલિસિન ઓછું છે.તેમ છતાં, તેમાં લસણના અર્ક કરતાં ઘણા પોષક તત્ત્વો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય ફાયદાકારક ઘટકોની વધુ સાંદ્રતા છે.ઘટકોની આ ઉચ્ચ સાંદ્રતા માનવ શરીર માટે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો લાવે છે:
મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપો
લસણ આથો દરમિયાન "SAC" નામનો પદાર્થ ઉત્પન્ન કરે છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને માનવ શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની ભૂમિકા ભજવે છે.એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, SAC શરીરમાં બળતરા ઘટાડી શકે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગ અને પાર્કિન્સન રોગ જેવા જ્ઞાનાત્મક રોગોને અટકાવી શકે છે.તે મેમરી અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યના અન્ય ભાગોને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
બળતરા વિરોધી
તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિનો અર્થ છે કે તમારું શરીર ચેપ અને બેક્ટેરિયા સામે વધુ અસરકારક છે.વધુમાં, એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ સામે લડી શકે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને અટકાવી શકે છે જે સેલને નુકસાન તરફ દોરી જાય છે.બળતરા ઘટાડીને, કાળા લસણમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
બ્લડ ગ્લુકોઝ નિયંત્રણ
ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં અનિયંત્રિત હાઈપરગ્લાયકેમિઆ કિડનીને નુકસાન, ચેપ અને હૃદય રોગ સહિતની ગૂંચવણોનું જોખમ વધારે છે;ઉચ્ચ ચરબીવાળા અને ઉચ્ચ ખાંડવાળા આહાર પર ઉંદરોના અભ્યાસમાં, કાળા લસણના અર્ક સાથેની સારવારથી ચયાપચયની ક્રિયામાં સુધારો થાય છે કારણ કે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે.ડાયાબિટીક ઉંદરો પરના અગાઉના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાળા લસણની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ સામાન્ય રીતે હાઈપરગ્લાયકેમિઆને કારણે થતી ગૂંચવણોને રોકવામાં મદદ કરે છે.વધુમાં, યકૃતમાં ટીબીએઆરએસના સ્તરમાં ઘટાડો કરવા પર વૃદ્ધ કાળા લસણની અસર ખૂબ જ નોંધપાત્ર છે.
જોખમમાં રહેલી 220 થી વધુ મહિલાઓને સંડોવતા અભ્યાસ અનુસાર, કાળા લસણની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસના વિકાસને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.2019 માં અન્ય એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ ઉંદરોને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક ખવડાવ્યો.કાળા લસણ વગરના ઉંદરોની સરખામણીમાં, કાળા લસણવાળા ઉંદરોના લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યું હતું.
હૃદય અને યકૃત આરોગ્ય
જેમ આપણે જાણીએ છીએ, તાજુ કાચું લસણ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે.કાળું લસણ સમાન રક્ષણ પૂરું પાડી શકે છે.કાળું લસણ તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલ એલડીએલ સ્તર અને ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ સ્તરને પણ જાળવી શકે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે.
કાળું લસણ યકૃતને આડઅસરોથી રક્ષણ આપે છે, જેમાં હેપેટોટોક્સિસિટી અને સાયક્લોફોસ્ફેમાઇડની કેન્સર વિરોધી દવાના એપોપ્ટોસિસનો સમાવેશ થાય છે.યકૃત પર કાળા લસણની રક્ષણાત્મક અસરની એક સમજૂતી એ છે કે કાળું લસણ કોષોના મૃત્યુને સુધારી શકે છે અને JNK સિગ્નલ કાસ્કેડને નિયંત્રિત કરીને લિપિડ પેરોક્સિડેશન, ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા ઘટાડી શકે છે.કાળું લસણ લીવરને માત્ર તીવ્ર ઝેરમાં જ નહીં, પણ ક્રોનિક રોગોમાં પણ રક્ષણ આપે છે.વધુ કાળા લસણના અર્કના કેન્દ્રિત ઉત્પાદન તરીકે, કાળા લસણના અર્કની વધુ નોંધપાત્ર અસર છે.
એક સંશોધન અહેવાલે સબ-ક્રોનિક ટોક્સિસિટી મોડલમાં યકૃતની ઇજા પર સિંગલ લવિંગ કાળા લસણની રક્ષણાત્મક અસર સાબિત કરી છે:
અન્ય અસરો
ઉપરોક્ત સૂચિબદ્ધ અસરો ઉપરાંત, કાળા લસણના અર્કની અન્ય ઘણી અસરો હોવાનું પણ જાણવા મળ્યું છે.કેન્સર વિરોધી (ખાસ કરીને ફેફસાનું કેન્સર);રક્ત ખાંડ અને તંદુરસ્ત ડાયાબિટીસ ઘટાડવા;બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું;વાળ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે: વજન ઘટાડવું, વગેરે.
બ્લેક લસણ અર્ક સલામતી
કાળા લસણનો અર્ક એ શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે સલામત અને અસરકારક આહાર પૂરક છે જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ અથવા સ્થૂળતાથી પીડાતા દર્દીઓને મદદ કરવા માટે થઈ શકે છે.વિશ્વભરના દેશોએ તેને વ્યાપકપણે સ્વીકાર્યું છે કારણ કે જ્યારે તે તમારા શરીરમાં દાખલ થાય છે ત્યારે તે કોઈ નોંધપાત્ર જોખમો ધરાવતું નથી.
બ્લેક લસણ અર્ક આડ અસરો
કાળા લસણના અર્કની આડઅસરો વિશે કોઈ અહેવાલો નથી.જો કે, જો તમને લસણની એલર્જી હોય અથવા લોહી પાતળું કરતી દવાઓ લેતા હોય, તો કૃપા કરીને તેને લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો અને તેને મોટી માત્રામાં લેવાનું ટાળો.
બ્લેક લસણ અર્ક ડોઝ
કાળા લસણના અર્કમાં રસ ધરાવતા ઘણા લોકો આ પ્રશ્ન પર વિચાર કરશે, દિવસમાં કેટલું કાળું લસણ ખાવું? હાલમાં, કાળા લસણના અર્કના ડોઝને મર્યાદિત કરવા માટે કોઈ સત્તાવાર એજન્સી નથી, પરંતુ તે 1500mg/દિવસની અંદર લેવાનું સલામત સાબિત થયું છે.વર્તમાન બજારમાં મુખ્યપ્રવાહની બ્રાન્ડ સાથે જોડીને, 300~600mg/દિવસની ભલામણ કરેલ માત્રા સલામત અને અસરકારક છે.
બ્લેક લસણ અર્ક વિશિષ્ટતાઓ
- કાળું લસણ અર્ક 10:1
- કાળું લસણ અર્ક 20:1
- પોલિફેનોલ્સ 1% ~ 3% (યુવી)
- એસ-એલિલ-એલ-સિસ્ટીન (એસએસી) 1% (એચપીએલસી)
બ્લેક લસણ અર્ક એપ્લિકેશન
કાળા લસણની અસરકારકતાના સતત સંશોધન સાથે, કેટલીક બ્રાન્ડ્સે રોજિંદા રાસાયણિક ઉત્પાદનોમાં કાળા લસણના અર્કને લાગુ કરવાનો પ્રયાસ શરૂ કર્યો.ઉદાહરણ તરીકે, Agiva બ્રાન્ડે તેમના કાળા લસણના અર્ક કંડિશનર અને શેમ્પૂમાં કાળા લસણના અર્કનો ઉપયોગ કર્યો હતો.જો કે, બજારમાં કાળા લસણના અર્કની મોટાભાગની એપ્લિકેશનો કેપ્સ્યુલ્સ અને ટેબ્લેટ્સ જેવા ખાદ્ય પૂરવણીઓ પર કેન્દ્રિત છે, જેમ કે ટોનિક ગોલ્ડ, વૃદ્ધ કાળા લસણના અર્કની ટેબ્લેટની બ્રાન્ડ.
