Polvo de extracto de ajo negro natural a granel al por mayor
¿Qué es el extracto de ajo negro?
El polvo de extracto de ajo negro se produce a partir de ajo negro fermentado como materia prima, utilizando agua purificada y etanol de grado médico como disolvente de extracción, alimentando y extrayendo de acuerdo con una proporción de extracción específica.El ajo negro puede sufrir una reacción de Maillard durante la fermentación, un proceso químico entre aminoácidos y azúcares reductores.
Esta reacción mejoró aún más el valor nutricional del ajo negro y mejoró aún más los componentes prácticos del extracto de ajo negro.Por ejemplo, el mercado y los consumidores reconocen funciones antioxidantes, antiinflamatorias, protectoras del hígado, anticancerígenas, antialérgicas, reguladoras inmunitarias y otras.
Fuentes de extracto de ajo negro
¿Cuál es la fuente del ajo negro?La fuente del ajo negro es el ajo (Allium sativum L.).El extracto de ajo negro se procesa a partir del ajo negro mediante un proceso de extracción.El ajo fresco tiene un sabor picante fuerte y más ofensivo porque contiene alicina.Sin embargo, en el proceso de fermentación del ajo se forma ajo.La alicina se convierte gradualmente en otros componentes prácticos y disminuye, haciendo que los pétalos de ajo se vuelvan negros y aumentando el dulzor.También cambia la consistencia de los pétalos de ajo, haciéndolos masticables, como si se comiera gelatina.
Análisis de composición del extracto de ajo negro
Polifenoles: los polifenoles del ajo negro en el extracto de ajo negro se convierten de alicina durante la fermentación.Por tanto, además de una pequeña cantidad de alicina, el extracto de ajo negro también contiene una parte de polifenoles del ajo negro.Los polifenoles son un tipo de micronutriente que se puede encontrar en algunos alimentos vegetales.Son ricos en antioxidantes y tienen muchos efectos beneficiosos para el cuerpo humano.
S-Alil-Cisteína (SAC): Se ha demostrado que este compuesto es el ingrediente activo esencial del ajo negro.Según investigaciones científicas, se ha comprobado que tomar más de 1 mg de SAC reduce el colesterol en animales de experimentación, incluida la protección del corazón y el hígado.
Además de los dos componentes anteriores, el extracto de ajo negro contiene trazas de S-Alilmercaptocistaína (SAMC), Sulfuro de Dialilo, Sulfuro de Trialilo, Disulfuro de Dialilo, Polisulfuro de Dialilo, Tetrahidro-beta-carbolinas, Selenio, Glutamato de N-fructosilo y otros componentes.
Proceso de fabricación de extracto de ajo negro
El Ajo Negro es un tipo de alimento funcional que se elabora a partir de Ajo fresco (Allium sativum L.) fermentando el bulbo entero o el pelo de ajo pelado en una cámara que regula la temperatura (60-90°C) y la humedad (70-90%). .El control de la temperatura, la humedad y el tiempo de fermentación es la clave del proceso de producción.El extracto de ajo negro sirve para purificar y concentrar aún más los ingredientes beneficiosos del ajo negro según diferentes proporciones de extracción, como 10:1 o 20:1, basadas en el ajo negro.También significa que tomar 100 mg de extracto de ajo negro equivale a 1000 mg o 2000 mg de ajo negro.En los últimos años, este ingrediente puro y natural derivado de plantas ha sido cada vez más favorecido por el mercado.
Beneficios del extracto de ajo negro
En comparación con el extracto de ajo fresco (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), el ingrediente activo alicina en el extracto de ajo negro es menor.Aún así, tiene una mayor concentración de muchos nutrientes, antioxidantes y otros ingredientes beneficiosos que el extracto de ajo.Estas concentraciones más altas de ingredientes aportan muchos beneficios para la salud del cuerpo humano:
Apoyar la salud del cerebro
El ajo produce una sustancia llamada "SAC" durante la fermentación, que es un potente antioxidante y desempeña un papel antioxidante en el cuerpo humano.Como antioxidante, el SAC puede reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades cognitivas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.También puede ayudar a mejorar la memoria y otras partes de la función cognitiva.
Antiinflamatorio
Un sistema inmunológico saludable significa que su cuerpo es más eficaz contra infecciones y bacterias.Además, los antioxidantes pueden combatir los radicales libres y prevenir el estrés oxidativo que provoca daño celular.Al reducir la inflamación, los antioxidantes del ajo negro pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
Control de glucosa en sangre
La hiperglucemia no controlada en pacientes con diabetes aumenta el riesgo de complicaciones, como daño renal, infección y enfermedades cardíacas;En un estudio de ratas con una dieta alta en grasas y azúcar, el tratamiento con extracto de ajo negro mejoró el metabolismo al reducir el colesterol, reducir la inflamación y regular el apetito.Un estudio anterior en ratas diabéticas encontró que la actividad antioxidante del ajo negro ayuda a prevenir las complicaciones generalmente causadas por la hiperglucemia.Además, el efecto del ajo negro añejo sobre la disminución de los niveles de TBARS en el hígado es muy significativo.
Según un estudio en el que participaron más de 220 mujeres en riesgo, la actividad antioxidante del ajo negro puede incluso ayudar a prevenir el desarrollo de diabetes gestacional.En otro estudio realizado en 2019, los investigadores alimentaron a ratones con una dieta rica en grasas.En comparación con los ratones sin ajo negro, los niveles de glucosa e insulina en sangre de los ratones con ajo negro disminuyeron significativamente.
Salud del corazón y del hígado
Como sabemos, el ajo fresco crudo es conocido por su capacidad para ayudar a mejorar la salud del corazón.El ajo negro puede proporcionar la misma protección.El ajo negro también puede mantener niveles saludables de colesterol LDL y triglicéridos, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
El ajo negro protege el hígado de los efectos secundarios, incluida la hepatotoxicidad y la apoptosis del fármaco anticancerígeno ciclofosfamida.Una explicación del efecto protector del ajo negro en el hígado es que el ajo negro puede mejorar la muerte celular y reducir la peroxidación lipídica, el estrés oxidativo y la inflamación al regular la cascada de señales JNK.El Ajo Negro protege el hígado no sólo en toxicidades agudas sino también en enfermedades crónicas.Como producto concentrado de más extractos de ajo negro, el extracto de ajo negro tiene un efecto más notable.
Un informe de investigación demostró el efecto protector de un solo diente de ajo negro sobre la lesión hepática en el modelo de toxicidad subcrónica:
Otros efectos
Además de los efectos mencionados anteriormente, también se ha informado que el extracto de ajo negro tiene muchos otros efectos.Anticáncer (especialmente cáncer de pulmón);Reducir el azúcar en sangre y una diabetes saludable;Reducir la presión arterial;Para la salud del cabello y la piel: Pérdida de peso, etc.
Seguridad del extracto de ajo negro
El extracto de ajo negro es un suplemento dietético seguro y eficaz con potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que puede utilizarse para ayudar a los pacientes que padecen diabetes u obesidad.Los países de todo el mundo lo han aceptado ampliamente porque no conlleva ningún riesgo significativo cuando se ingiere en el cuerpo.
Efectos secundarios del extracto de ajo negro
No hay informes sobre los efectos secundarios del extracto de ajo negro.Sin embargo, si es alérgico al ajo o toma medicamentos anticoagulantes, consulte a su médico antes de tomarlo y evite tomarlo en grandes cantidades.
Dosis de extracto de ajo negro
Muchas personas interesadas en el extracto de ajo negro considerarán la pregunta: ¿Cuánto ajo negro comer al día? Actualmente, no existe ninguna agencia oficial que limite la dosis de extracto de ajo negro, pero se ha demostrado que es seguro tomarlo dentro de los 1500 mg/día.Combinada con las principales marcas del mercado actual, la dosis recomendada de 300 ~ 600 mg/día es segura y eficaz.
Especificaciones del extracto de ajo negro
- Extracto de ajo negro 10:1
- Extracto de ajo negro 20:1
- Polifenoles 1%~3%(UV)
- S-Alil-L-Cisteína (SAC) 1% (HPLC)
Aplicación de extracto de ajo negro
Con la exploración continua de la eficacia del ajo negro, algunas marcas comenzaron a intentar aplicar extracto de ajo negro a productos químicos diarios.Por ejemplo, la marca Agiva utilizó extracto de ajo negro en su acondicionador y champú con extracto de ajo negro.Sin embargo, la mayoría de aplicaciones del extracto de ajo negro en el mercado se centran en complementos alimenticios como cápsulas y comprimidos, como Tonic Gold, una marca de comprimidos de extracto de ajo negro envejecido.
