Topdan Topdan Təbii Qara Sarımsaq Ekstraktı Tozu
Qara Sarımsaq Ekstraktı nədir?
Qara sarımsaq ekstraktı tozu xammal kimi fermentləşdirilmiş Qara Sarımsaq tərəfindən hasil edilir, ekstraksiya həlledicisi kimi təmizlənmiş su və tibbi dərəcəli etanol istifadə edilir, müəyyən ekstraksiya nisbətinə uyğun qidalanır və ekstraksiya edilir.Qara sarımsaq fermentasiya zamanı Maillard reaksiyasına, amin turşuları və azaldıcı şəkərlər arasında kimyəvi prosesə məruz qala bilər.
Bu reaksiya qara sarımsağın qida dəyərini daha da yaxşılaşdırdı və qara sarımsaq ekstraktının praktik komponentlərini daha da təkmilləşdirdi.Məsələn, bazar və istehlakçılar antioksidantları, iltihab əleyhinə, qaraciyəri qoruyan, xərçəng əleyhinə, allergiya əleyhinə, immun tənzimləmə və digər funksiyaları tanıyırlar.
Qara Sarımsaq Ekstraktı Mənbələri
Qara sarımsağın mənbəyi nədir?Qara sarımsağın mənbəyi sarımsaqdır (Allium sativum L.).Qara sarımsaq ekstraktı qara sarımsaqdan çıxarılma prosesi ilə işlənir.Təzə sarımsağın tərkibində allisin olduğu üçün güclü və daha iyrənc kəskin dada malikdir.Bununla birlikdə, sarımsaq fermentasiya prosesində sarımsaq meydana gətirir.Allicin tədricən digər praktik komponentlərə çevrilir və azalır, sarımsaq ləçəklərini qara edir və şirinliyi artırır.O, həmçinin sarımsaq ləçəklərinin konsistensiyasını dəyişir, onları jele yemək kimi çeynəyir.
Qara Sarımsaq Ekstraktının Tərkibinin Təhlili
Polifenollar: qara sarımsaq ekstraktında olan qara sarımsaq polifenolları fermentasiya zamanı allisindən çevrilir.Buna görə də, qara sarımsaq ekstraktında az miqdarda allisinlə yanaşı, qara sarımsaq polifenollarının bir hissəsi də var.Polifenollar bəzi bitki qidalarında tapıla bilən bir növ mikronutrientdir.Onlar antioksidantlarla zəngindir və insan orqanizminə çoxlu faydalı təsirlərə malikdir.
S-Allil-Sistein (SAC): Bu birləşmənin qara sarımsağın əsas aktiv tərkib hissəsi olduğu sübut edilmişdir.Elmi araşdırmalara görə, 1 mq-dan çox SAC qəbulu ürək və qaraciyəri qorumaq da daxil olmaqla, eksperimental heyvanlarda xolesterinin azaldılması üçün təsdiq edilmişdir.
Yuxarıda göstərilən iki komponentə əlavə olaraq, qara sarımsaq ekstraktı S-Alilmerkaptosistain (SAMC), Diallyl Sulfid, Triallyl Sulfid, Diallyl Disulfide, Diallyl Polisulfid, Tetrahidro-beta-karbolinlər, Selenium, N-fruktosil qlutamat və digər komponentləri ehtiva edir.
Qara Sarımsaq Ekstraktı İstehsal Prosesi
Qara sarımsaq temperatur (60-90°C) və rütubəti (70-90%) tənzimləyən kamerada təzə sarımsaqdan (Allium sativum L.) bütün soğanı və ya qabığı soyulmuş sarımsağın tüklərini fermentləşdirərək hazırlanan bir növ funksional qidadır. .Temperatur, rütubət və fermentasiya müddətinə nəzarət istehsal prosesinin açarıdır.Qara sarımsaq ekstraktı qara sarımsağın tərkibindəki faydalı maddələri qara sarımsağa əsaslanan 10:1 və ya 20:1 kimi müxtəlif ekstraksiya nisbətlərinə uyğun olaraq daha da təmizləmək və konsentrasiya etməkdir.Bu həm də o deməkdir ki, 100 mq qara sarımsaq ekstraktı qəbul etmək 1000 mq və ya 2000 mq qara sarımsağa bərabərdir.Son illərdə bu təmiz təbii bitki mənşəli tərkib hissəsi bazar tərəfindən getdikcə daha çox bəyənilir.
Qara Sarımsaq Ekstraktı Faydaları
Təzə Sarımsaq Ekstraktı (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) ilə müqayisədə Qara Sarımsaq Ekstraktının tərkibindəki aktiv maddə Allisin daha azdır.Yenə də Sarımsaq Ekstraktı ilə müqayisədə bir çox qida, antioksidant və digər faydalı maddələrin daha yüksək konsentrasiyasına malikdir.Tərkiblərin bu yüksək konsentrasiyası insan orqanizminə bir çox sağlamlıq faydaları gətirir:
Beyin sağlamlığını dəstəkləyin
Sarımsaq fermentasiya zamanı güclü antioksidant olan və insan orqanizmində antioksidant rolunu oynayan “SAC” adlı maddə əmələ gətirir.Antioksidant olaraq, SAC bədəndəki iltihabı azalda bilər və Alzheimer xəstəliyi və Parkinson xəstəliyi kimi idrak xəstəliklərinin qarşısını ala bilər.O, həmçinin yaddaşı və idrak funksiyasının digər hissələrini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
İltihab əleyhinə
Sağlam immunitet sistemi bədəninizin infeksiyalara və bakteriyalara qarşı daha təsirli olması deməkdir.Bundan əlavə, antioksidanlar sərbəst radikallarla mübarizə apara bilər və hüceyrə zədələnməsinə səbəb olan oksidləşdirici stressin qarşısını alır.Qara sarımsağın tərkibindəki antioksidantlar iltihabı azaltmaqla immunitet sisteminizi gücləndirməyə kömək edə bilər.
Qan qlükozasına nəzarət
Diabetli xəstələrdə nəzarətsiz hiperglisemiya böyrəklərin zədələnməsi, infeksiya və ürək xəstəlikləri də daxil olmaqla, ağırlaşma riskini artırır;Yüksək yağlı və yüksək şəkərli pəhrizdə olan siçovullar üzərində aparılan bir araşdırmada, qara sarımsaq ekstraktı ilə müalicə xolesterolu azaldır, iltihabı azaldır və iştahı tənzimləyir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.Diabetik siçovullar üzərində daha əvvəl aparılan bir araşdırma, qara sarımsağın antioksidant fəaliyyətinin adətən hiperqlikemiyanın yaratdığı fəsadların qarşısını almağa kömək etdiyini göstərdi.Bundan əlavə, yaşlı qara sarımsağın qaraciyərdə TBARS səviyyəsinin azalmasına təsiri çox əhəmiyyətlidir.
Risk altında olan 220-dən çox qadının iştirak etdiyi araşdırmaya görə, qara sarımsağın antioksidant fəaliyyəti hətta hamiləlik diabetinin inkişafının qarşısını almağa kömək edə bilər.2019-cu ildə aparılan başqa bir araşdırmada tədqiqatçılar siçanları yüksək yağlı qida ilə qidalandırıblar.Qara sarımsaq olmayan siçanlar ilə müqayisədə qara sarımsaq olan siçanların qan qlükoza və insulin səviyyələri əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
Ürək və Qaraciyər sağlamlığı
Bildiyimiz kimi, təzə xam sarımsaq ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək etmək qabiliyyəti ilə tanınır.Qara sarımsaq da eyni qoruma təmin edə bilər.Qara sarımsaq həmçinin sağlam xolesterol LDL səviyyələrini və trigliserid səviyyələrini qoruya bilər və bununla da ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Qara sarımsaq qaraciyəri yan təsirlərdən, o cümlədən hepatotoksiklikdən və siklofosfamidin xərçəng əleyhinə dərmanının apoptozundan qoruyur.Qara sarımsağın qaraciyərə qoruyucu təsirinin bir izahı, qara sarımsağın JNK siqnal kaskadını tənzimləməklə hüceyrə ölümünü yaxşılaşdıra və lipid peroksidləşməsini, oksidləşdirici stressi və iltihabı azalda bilər.Qara sarımsaq təkcə kəskin toksiklikdə deyil, xroniki xəstəliklərdə də qaraciyəri qoruyur.Daha çox qara sarımsaq ekstraktının konsentrat məhsulu kimi qara sarımsaq ekstraktı daha nəzərə çarpan təsirə malikdir.
Tədqiqat hesabatı sub-xroniki toksiklik modelində tək diş qara sarımsağın qaraciyər zədələnməsində qoruyucu təsirini sübut etdi:
Digər effektlər
Yuxarıda sadalanan təsirlərə əlavə olaraq, qara sarımsaq ekstraktı da bir çox başqa təsirlərə malikdir.Xərçəng əleyhinə (xüsusilə ağciyər xərçəngi);Qan şəkərinin və sağlam diabetin azaldılması;Qan təzyiqinin aşağı salınması;Saç və dəri sağlamlığı üçün: Arıqlamaq və s.
Qara Sarımsaq Ekstraktı Təhlükəsizliyi
Qara sarımsaq ekstraktı şəkərli diabet və ya piylənmədən əziyyət çəkən xəstələrə kömək etmək üçün istifadə edilə bilən güclü antiinflamatuar və antioksidan xüsusiyyətlərə malik təhlükəsiz və effektiv pəhriz əlavəsidir.Bütün dünya ölkələri onu geniş şəkildə qəbul edir, çünki bədəninizə daxil olduqda heç bir əhəmiyyətli risk daşımır.
Qara Sarımsaq Ekstraktının Yan Təsirləri
Qara sarımsaq ekstraktının yan təsirləri haqqında məlumat yoxdur.Ancaq sarımsaq alerjisi varsa və ya qan durulaşdıran dərmanlar qəbul edirsinizsə, onu qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin və çox miqdarda qəbul etməkdən çəkinin.
Qara sarımsaq ekstraktı dozası
Qara sarımsaq ekstraktı ilə maraqlanan bir çox insanlar gündə nə qədər qara sarımsaq yemək lazımdır sualını nəzərdən keçirəcəklər? Hazırda qara sarımsaq ekstraktının dozasını məhdudlaşdıran heç bir rəsmi qurum yoxdur, lakin onu 1500 mq/gün ərzində qəbul etməyin təhlükəsiz olduğu sübut edilmişdir.Cari bazarda əsas markalarla birlikdə tövsiyə olunan 300~600mg/gün dozası təhlükəsiz və effektivdir.
Qara Sarımsaq Ekstraktı Xüsusiyyətləri
- Qara sarımsaq ekstraktı 10:1
- Qara sarımsaq ekstraktı 20:1
- Polifenollar 1% ~ 3% (UV)
- S-Allil-L-Sistein (SAC) 1% (HPLC)
Qara Sarımsaq Ekstraktı Tətbiqi
Qara sarımsağın effektivliyinin davamlı tədqiqi ilə bəzi markalar gündəlik kimyəvi məhsullara qara sarımsaq ekstraktı tətbiq etməyə çalışmağa başladılar.Məsələn, Agiva brendi qara sarımsaq ekstraktı kondisioner və şampunda qara sarımsaq ekstraktı istifadə edib.Bununla belə, bazarda qara sarımsaq ekstraktı tətbiqlərinin əksəriyyəti, yaşlı qara sarımsaq ekstraktı tablet markası olan Tonic Gold kimi kapsul və tabletlər kimi qida əlavələrinə yönəldilmişdir.
