Didmeninė prekyba natūralių juodųjų česnakų ekstrakto milteliai
Kas yra juodojo česnako ekstraktas?
Juodojo česnako ekstrakto milteliai gaminami iš fermentuoto juodojo česnako kaip žaliavos, naudojant išgrynintą vandenį ir medicininį etanolį kaip ekstrahavimo tirpiklį, maitinant ir ekstrahuojant pagal tam tikrą ekstrahavimo santykį.Juodasis česnakas fermentacijos metu gali patirti Maillardo reakciją, cheminį procesą tarp aminorūgščių ir redukuojančių cukrų.
Ši reakcija dar labiau pagerino juodojo česnako maistinę vertę ir dar labiau patobulino praktinius juodojo česnako ekstrakto komponentus.Pavyzdžiui, rinka ir vartotojai atpažįsta antioksidantų, priešuždegiminių, kepenų apsaugos, priešvėžinių, antialerginių, imuninės reguliavimo ir kitų funkcijų.
Juodojo česnako ekstrakto šaltiniai
Kas yra juodojo česnako šaltinis?Juodojo česnako šaltinis yra česnakas (Allium sativum L.).Juodojo česnako ekstraktas yra apdorojamas iš juodojo česnako ekstrahavimo būdu.Švieži česnakai turi stiprų ir labiau įžeidžiantį aštrų skonį, nes jame yra alicino.Tačiau česnako fermentacijos procese susidaro česnakai.Alicinas palaipsniui virsta kitais praktiniais komponentais ir mažėja, todėl česnako žiedlapiai tampa juodi ir padidėja saldumas.Tai taip pat keičia česnako žiedlapių konsistenciją, todėl jie tampa kramtomi, kaip valgant želė.
Juodojo česnako ekstrakto sudėties analizė
Polifenoliai: juodojo česnako polifenoliai, esantys juodojo česnako ekstrakte, fermentacijos metu paverčiami iš alicino.Todėl juodojo česnako ekstrakte, be nedidelio alicino kiekio, yra ir dalis juodojo česnako polifenolių.Polifenoliai yra tam tikras mikroelementas, kurio galima rasti kai kuriuose augaliniuose maisto produktuose.Juose gausu antioksidantų ir jie turi daug teigiamo poveikio žmogaus organizmui.
S-alilcisteinas (SAC): įrodyta, kad šis junginys yra pagrindinė juodojo česnako veiklioji medžiaga.Remiantis moksliniais tyrimais, buvo patvirtinta, kad daugiau nei 1 mg SAC sumažina cholesterolio kiekį eksperimentiniams gyvūnams, įskaitant širdies ir kepenų apsaugą.
Be minėtų dviejų komponentų, juodojo česnako ekstrakte yra pėdsakų S-Allylmercaptocystaine (SAMC), dialilo sulfido, trialilo sulfido, dialilo disulfido, dialilo polisulfido, tetrahidro-beta-karbolinų, seleno, N-fruktozilglutamato ir kitų komponentų.
Juodojo česnako ekstrakto gamybos procesas
Juodasis česnakas yra funkcinis maistas, kuris gaminamas iš šviežio česnako (Allium sativum L.) fermentuojant visą svogūnėlį arba nuluptą česnako plaukelį kameroje, reguliuojančioje temperatūrą (60-90°C) ir drėgmę (70-90%). .Temperatūros, drėgmės ir fermentacijos laiko kontrolė yra gamybos proceso raktas.Juodojo česnako ekstraktas skirtas toliau valyti ir koncentruoti naudingąsias juodojo česnako sudedamąsias dalis pagal skirtingus ekstrahavimo santykius, pvz., 10:1 arba 20:1, remiantis juoduoju česnaku.Tai taip pat reiškia, kad 100 mg juodojo česnako ekstrakto suvartojimas atitinka 1000 mg arba 2000 mg juodojo česnako.Pastaraisiais metais šis grynas natūralus augalinės kilmės ingredientas buvo vis labiau mėgstamas rinkoje.
Juodojo česnako ekstrakto privalumai
Palyginti su šviežių česnakų ekstraktu (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), juodojo česnako ekstrakte yra mažiau veikliosios medžiagos alicino.Vis dėlto jame yra didesnė daugelio maistinių medžiagų, antioksidantų ir kitų naudingų ingredientų koncentracija nei česnako ekstrakte.Šios didesnės sudedamųjų dalių koncentracijos žmogaus organizmui suteikia daug naudos sveikatai:
Palaikykite smegenų sveikatą
Česnakai fermentacijos metu gamina medžiagą, vadinamą „SAC“, kuri yra stiprus antioksidantas ir atlieka antioksidacinį vaidmenį žmogaus organizme.Kaip antioksidantas, SAC gali sumažinti uždegimą organizme ir užkirsti kelią kognityvinėms ligoms, tokioms kaip Alzheimerio liga ir Parkinsono liga.Tai taip pat gali padėti pagerinti atmintį ir kitas pažinimo funkcijos dalis.
Priešuždegiminis
Sveika imuninė sistema reiškia, kad jūsų kūnas yra veiksmingesnis prieš infekcijas ir bakterijas.Be to, antioksidantai gali kovoti su laisvaisiais radikalais ir užkirsti kelią oksidaciniam stresui, dėl kurio pažeidžiamos ląstelės.Mažindami uždegimą, juodajame česnake esantys antioksidantai gali padėti sustiprinti jūsų imuninę sistemą.
Gliukozės kiekio kraujyje kontrolė
Nekontroliuojama hiperglikemija pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, padidina komplikacijų riziką, įskaitant inkstų pažeidimą, infekciją ir širdies ligas;tyrime su žiurkėmis, besilaikančiomis daug riebalų ir daug cukraus turinčią dietą, gydymas juodojo česnako ekstraktu pagerino medžiagų apykaitą, nes sumažino cholesterolio kiekį, sumažino uždegimą ir reguliavo apetitą.Ankstesnis tyrimas su diabetu sergančiomis žiurkėmis parodė, kad juodojo česnako antioksidacinis aktyvumas padeda išvengti komplikacijų, kurias dažniausiai sukelia hiperglikemija.Be to, sendinto juodojo česnako įtaka TBARS kiekio mažinimui kepenyse yra labai reikšminga.
Remiantis tyrimu, kuriame dalyvavo daugiau nei 220 rizikos grupei priklausančių moterų, juodojo česnako antioksidacinis aktyvumas netgi gali padėti išvengti gestacinio diabeto išsivystymo.Kitame 2019 m. tyrime mokslininkai peles šėrė riebia dieta.Palyginti su pelėmis be juodojo česnako, pelių su juoduoju česnaku gliukozės ir insulino kiekis kraujyje žymiai sumažėjo.
Širdies ir kepenų sveikata
Kaip žinome, švieži neapdoroti česnakai yra žinomi dėl savo gebėjimo padėti pagerinti širdies sveikatą.Juodasis česnakas gali suteikti tokią pat apsaugą.Juodasis česnakas taip pat gali palaikyti sveiką cholesterolio MTL ir trigliceridų kiekį, taip sumažinant širdies ligų riziką.
Juodasis česnakas apsaugo kepenis nuo šalutinio poveikio, įskaitant hepatotoksiškumą ir ciklofosfamido priešvėžinio vaisto apoptozę.Vienas iš juodojo česnako apsauginio poveikio kepenims paaiškinimų yra tas, kad juodasis česnakas gali pagerinti ląstelių mirtį ir sumažinti lipidų peroksidaciją, oksidacinį stresą ir uždegimą, reguliuodamas JNK signalo kaskadą.Juodasis česnakas apsaugo kepenis ne tik nuo ūmaus toksiškumo, bet ir nuo lėtinių ligų.Kaip koncentruotas juodųjų česnakų ekstraktų produktas, juodojo česnako ekstraktas turi ryškesnį poveikį.
Tyrimo ataskaita įrodė apsauginį vienos skiltelės juodojo česnako poveikį kepenų pažeidimui sublėtinio toksiškumo modelyje:
Kiti efektai
Pranešta, kad, be aukščiau išvardytų poveikių, juodojo česnako ekstraktas turi ir daug kitų poveikių.kovos su vėžiu (ypač nuo plaučių vėžio);Cukraus kiekio kraujyje mažinimas ir sveikas diabetas;Kraujo spaudimo mažinimas;Plaukų ir odos sveikatai: svorio metimas ir kt.
Juodojo česnako ekstrakto sauga
Juodojo česnako ekstraktas yra saugus ir veiksmingas maisto papildas, turintis stiprių priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, kuris gali būti naudojamas diabetu ar nutukusiems pacientams padėti.Pasaulio šalys jį plačiai pripažino, nes patekęs į organizmą jis nekelia jokios reikšmingos rizikos.
Juodojo česnako ekstrakto šalutinis poveikis
Nėra pranešimų apie šalutinį juodojo česnako ekstrakto poveikį.Tačiau jei esate alergiškas česnakams arba vartojate kraują skystinančius vaistus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju ir venkite vartoti dideliais kiekiais.
Juodojo česnako ekstrakto dozavimas
Daugelis žmonių, besidominčių juodojo česnako ekstraktu, apsvarstys klausimą, kiek juodųjų česnakų suvalgyti per dieną? Šiuo metu nėra oficialios agentūros, kuri apribotų juodojo česnako ekstrakto dozę, tačiau įrodyta, kad saugu jį vartoti per 1500 mg per dieną.Kartu su pagrindiniais prekių ženklais dabartinėje rinkoje rekomenduojama 300–600 mg per parą dozė yra saugi ir veiksminga.
Juodojo česnako ekstrakto specifikacijos
- Juodojo česnako ekstraktas 10:1
- Juodojo česnako ekstraktas 20:1
- Polifenoliai 1% ~ 3% (UV)
- S-alil-L-cisteinas (SAC) 1 % (HPLC)
Juodojo česnako ekstrakto taikymas
Nuolat tyrinėdami juodojo česnako veiksmingumą, kai kurie prekių ženklai pradėjo bandyti juodųjų česnakų ekstraktą naudoti kasdieniams cheminiams produktams.Pavyzdžiui, „Agiva“ prekės ženklas naudojo juodojo česnako ekstraktą savo juodųjų česnakų ekstrakto kondicionieriuje ir šampūne.Tačiau dauguma juodojo česnako ekstrakto panaudojimo rinkoje yra orientuoti į maisto papildus, tokius kaip kapsulės ir tabletės, pavyzdžiui, Tonic Gold, brandintos juodojo česnako ekstrakto tabletės.
