Bahan Tambahan Makanan Bubuk Asam Askorbat 100% Vitamin C Murni
Deskripsi Produk
Vitamin C, juga disebut asam askorbat, adalah vitamin yang larut dalam air.Vitamin C berpartisipasi dalam berbagai reaksi dalam tubuh, seperti berpartisipasi dalam proses redoks, dan memainkan peran penting dalam oksidasi dan reduksi biologis serta respirasi sel.Vitamin C dapat menahan kerusakan sel akibat radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh manusia.Beberapa buah dan sayuran banyak mengandung vitamin C, seperti lemon, kiwi, ceri, buah jeruk, jambu biji, paprika hijau atau merah, sawi, bayam, stroberi, anggur, dan tomat.Namun, vitamin C sangat tidak stabil dan mudah rusak selama penyimpanan, pemrosesan, dan pemasakan.Selain itu, vitamin C mudah teroksidasi dan terurai.
Sertifikasi Analisis
| Penampilan | Bubuk halus | Sesuai |
| Warna | Berwarna putih hingga agak kuning | Sesuai |
| Bau | Ciri | Sesuai |
| Ukuran Jala | 100% hingga ukuran 80 mesh | Sesuai |
| Identifikasi | Identik dengan sampel RS | Sesuai |
| Pengujian kadar logam | ≥98% | 98,62% |
| Ekstrak Pelarut | Air dan Etanol | Sesuai |
| Kerugian Pengeringan (g/100g) | ≤5.0 | 3,81% |
| Abu (g/100g) | ≤5.0 | 2,54% |
Analisis kimia
| Residu Pestisida (mg/kg) | <0,05 | Sesuai |
| Pelarut Residu | <0,05 | Sesuai |
| Radiasi Residu | Negatif | Sesuai |
| Timbal(Pb) (mg/kg) | <3.0 | Sesuai |
| Arsenik(As) (mg/kg) | <2.0 | Sesuai |
| Kadmium(Cd) (mg/kg) | <1.0 | Sesuai |
| Merkuri (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Sesuai |
Analisis Mikrobiologi
| Total jumlah piring | ≤1000cfu/g | Sesuai |
| Total Ragi & Jamur | ≤100cfu/g | Sesuai |
| E.Coli | Negatif | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai |
Fungsi
Dalam industri makanan, dapat digunakan sebagai suplemen nutrisi, tambahan VC dalam pengolahan makanan, dan juga merupakan Antioksidan yang baik dalam pengawetan makanan, banyak digunakan dalam produk daging, produk tepung fermentasi, bir, minuman teh, jus buah, kalengan. buah, daging kaleng dan sebagainya; juga biasa digunakan dalam kosmetik, bahan tambahan pakan dan kawasan industri lainnya.
