Aditivi alimentari Pudră de acid ascorbic 100% vitamina C pură
Descriere produs
Vitamina C, numită și acid ascorbic, este o vitamină solubilă în apă.Vitamina C participă la o varietate de reacții din organism, cum ar fi participarea la procesele redox, și joacă un rol important în oxidarea și reducerea biologică și respirația celulară.Vitamina C poate rezista distrugerii radicalilor liberi asupra celulelor si imbunatateste imunitatea umana.Unele fructe și legume conțin multă vitamina C, precum lămâi, kiwi, cireșe, citrice, guava, ardei verzi sau roșii, verdeață de muștar, spanac, căpșuni, struguri și roșii.Cu toate acestea, vitamina C este extrem de instabilă și este ușor distrusă în timpul depozitării, procesării și gătirii.În plus, vitamina C se oxidează și se descompune ușor.
Certificarea analizei
| Aspect | Pudra fina | Se conformează |
| Culoare | Alb până la ușor galben | Se conformează |
| Miros | Caracteristică | Se conformează |
| Dimensiunea plasei | Dimensiunea ochiurilor de la 100% la 80 | Se conformează |
| Identificare | Identic cu eșantionul RS | Se conformează |
| Test | ≥98% | 98,62% |
| Extrage solvenți | Apă și etanol | Se conformează |
| Pierdere la uscare (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Cenușă (g/100g) | ≤5,0 | 2,54% |
Analiza chimica
| Reziduuri de pesticide (mg/kg) | <0,05 | Se conformează |
| Solvent rezidual | <0,05 | Se conformează |
| Radiația reziduală | Negativ | Se conformează |
| Plumb (Pb) (mg/kg) | <3,0 | Se conformează |
| Arsenic(As) (mg/kg) | <2,0 | Se conformează |
| Cadmiu (Cd) (mg/kg) | <1,0 | Se conformează |
| Mercur (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Se conformează |
Analiza microbiologică
| Număr total de plăci | ≤1000cfu/g | Se conformează |
| Drojdie totală și mucegai | ≤100cfu/g | Se conformează |
| E coli | Negativ | Se conformează |
| Salmonella | Negativ | Se conformează |
| Stafilococ | Negativ | Se conformează |
Funcţie
În industria alimentară, se poate folosi atât ca suplimente nutriționale, VC suplimentar în procesarea alimentelor, cât și este bun Antioxidanți în conservarea alimentelor, utilizat pe scară largă în produse din carne, produse din făină fermentată, bere, ceai, suc de fructe, conserve fructe, conserve de carne și așa mai departe; de asemenea, utilizate în mod obișnuit în produse cosmetice, aditivi pentru hrana animalelor și alte zone industriale.
