Fødevaretilsætningsstoffer Ascorbinsyrepulver 100 % ren C-vitamin
Produkt beskrivelse
C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, er et vandopløseligt vitamin.C-vitamin deltager i en række forskellige reaktioner i kroppen, såsom deltagelse i redoxprocesser, og spiller en vigtig rolle i biologisk oxidation og reduktion og cellulær respiration.C-vitamin kan modstå skaden af frie radikaler på celler og forbedre menneskets immunitet.Nogle frugter og grøntsager indeholder meget C-vitamin, såsom citroner, kiwi, kirsebær, citrusfrugter, guava, grøn eller rød peberfrugt, sennepsgrønt, spinat, jordbær, vindruer og tomater.C-vitamin er dog ekstremt ustabilt og ødelægges let under opbevaring, forarbejdning og madlavning.Derudover oxideres og nedbrydes C-vitamin let.
Certificering af analyse
Udseende | fint pulver | Overensstemmer |
Farve | Hvid til let gul | Overensstemmer |
Lugt | Egenskab | Overensstemmer |
Maskestørrelse | 100 % til 80 mesh størrelse | Overensstemmer |
Identifikation | Identisk med RS prøve | Overensstemmer |
Assay | ≥98 % | 98,62 % |
Ekstraher opløsningsmidler | Vand og Ethanol | Overensstemmer |
Tab ved tørring (g/100g) | ≤5,0 | 3,81 % |
Aske (g/100g) | ≤5,0 | 2,54 % |
Kemisk analyse
Pesticidrester (mg/kg) | <0,05 | Overensstemmer |
Resterende opløsningsmiddel | <0,05 | Overensstemmer |
Resterende stråling | Negativ | Overensstemmer |
Bly(Pb) (mg/kg) | <3,0 | Overensstemmer |
Arsen(As) (mg/kg) | <2,0 | Overensstemmer |
Cadmium(Cd) (mg/kg) | <1,0 | Overensstemmer |
Kviksølv (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Overensstemmer |
Mikrobiologisk analyse
Samlet antal plader | ≤1000 cfu/g | Overensstemmer |
Total Gær & Skimmelsvamp | ≤100 cfu/g | Overensstemmer |
E coli | Negativ | Overensstemmer |
Salmonella | Negativ | Overensstemmer |
Staphylococcus | Negativ | Overensstemmer |
Fungere
I fødevareindustrien kan det både bruges som kosttilskud, supplerende VC i fødevareforarbejdning, og det er også gode antioxidanter i fødevarekonservering, meget brugt i kødprodukter, fermenterede melprodukter, øl, te-dink, frugtjuice, dåse frugt, dåsekød og så videre; også almindeligt brugt i kosmetik, fodertilsætningsstoffer og andre industriområder.