ආහාර ආකලන ඇස්කෝර්බික් අම්ල කුඩු 100% පිරිසිදු විටමින් සී
නිෂ්පාදනය විස්තරය
විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ, එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වර්ගයකි.විටමින් C ශරීරයේ විවිධ ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර, ජීව විද්යාත්මක ඔක්සිකරණය සහ අඩු කිරීම සහ සෛලීය ශ්වසනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.විටමින් C සෛල වලට නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිවලට ඔරොත්තු දෙන අතර මානව ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි.ලෙමන්, කිවි, තම අස්වන්න, පැඟිරි ගෙඩි, පේර, කොළ හෝ රතු ගම්මිරිස්, අබ කොළ, නිවිති, ස්ට්‍රෝබෙරි, මිදි සහ තක්කාලි වැනි සමහර පලතුරු සහ එළවළු වල විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.කෙසේ වෙතත්, විටමින් C අතිශයින්ම අස්ථායී වන අතර ගබඩා කිරීම, සැකසීම සහ පිසීමේදී පහසුවෙන් විනාශ වේ.මීට අමතරව, විටමින් C පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය වී දිරාපත් වේ.
විශ්ලේෂණය සහතික කිරීම
| පෙනුම | සිහින් කුඩු | අනුකූල වේ |
| වර්ණ | සුදු සිට තරමක් කහ | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| දැල් ප්රමාණය | දැල් ප්රමාණය 80 හරහා 100% | අනුකූල වේ |
| හඳුනා ගැනීම | RS නියැදියට සමානයි | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය | ≥98% | 98.62% |
| නිස්සාරණ ද්‍රාවක | ජලය සහ එතනෝල් | අනුකූල වේ |
| වියලීමේ පාඩුව (g/100g) | ≤5.0 | 3.81% |
| අළු(g/100g) | ≤5.0 | 2.54% |
රසායනික විශ්ලේෂණය
| පළිබෝධනාශක අවශේෂ (mg/kg) | <0.05 | අනුකූල වේ |
| අවශේෂ ද්‍රාවකය | <0.05 | අනුකූල වේ |
| අවශේෂ විකිරණ | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ඊයම් (Pb) (mg/kg) | <3.0 | අනුකූල වේ |
| ආසනික් (ලෙස) (mg/kg) | <2.0 | අනුකූල වේ |
| කැඩ්මියම්(Cd) (mg/kg) | <1.0 | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) (mg/kg) | <0.1 | අනුකූල වේ |
ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මක විශ්ලේෂණය
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | ≤1000cfu/g | අනුකූල වේ |
| සම්පූර්ණ යීස්ට් සහ අච්චු | ≤100cfu/g | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
කාර්යය
ආහාර කර්මාන්තයේදී, එය පෝෂණ-අල් අතිරේක, ආහාර සැකසීමේදී අතිරේක VC ලෙසද, ආහාර කල් තබා ගැනීමේදී හොඳ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසද, මස් නිෂ්පාදනවල බහුලව භාවිතා වන, පැසුණු පිටි නිෂ්පාදන, බියර්, තේ, පළතුරු යුෂ, ටින් කළ හැක. පළතුරු, ටින් කළ මස් සහ යනාදිය; රූපලාවණ්‍ය, ආහාර ආකලන සහ අනෙකුත් කාර්මික ප්‍රදේශවල බහුලව භාවිතා වේ.
