Matvælaaukefni askorbínsýra duft 100% hreint C-vítamín
Vörulýsing
C-vítamín, einnig kallað askorbínsýra, er vatnsleysanlegt vítamín.C-vítamín tekur þátt í ýmsum viðbrögðum í líkamanum, svo sem að taka þátt í redoxferlum, og gegnir mikilvægu hlutverki í líffræðilegri oxun og minnkun og frumuöndun.C-vítamín getur staðist skemmdir sindurefna á frumum og bætt ónæmi manna.Sumir ávextir og grænmeti innihalda mikið af C-vítamíni, eins og sítrónur, kíví, kirsuber, sítrusávextir, guava, græna eða rauða papriku, sinnepsgræna, spínat, jarðarber, vínber og tómata.Hins vegar er C-vítamín afar óstöðugt og eyðist auðveldlega við geymslu, vinnslu og matreiðslu.Að auki er C-vítamín auðveldlega oxað og niðurbrotið.
Vottun greiningar
| Útlit | Fínt duft | Samræmist |
| Litur | Hvítur til örlítið gulur | Samræmist |
| Lykt | Einkennandi | Samræmist |
| Möskvastærð | 100% í gegnum 80 möskvastærð | Samræmist |
| Auðkenning | Eins og RS sýnishorn | Samræmist |
| Greining | ≥98% | 98,62% |
| Útdráttur leysiefni | Vatn og etanól | Samræmist |
| Tap við þurrkun (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Aska (g/100g) | ≤5,0 | 2,54% |
Efnagreining
| Varnarefnaleifar (mg/kg) | <0,05 | Samræmist |
| Leifar leysir | <0,05 | Samræmist |
| Afgangsgeislun | Neikvætt | Samræmist |
| Blý (Pb) (mg/kg) | <3,0 | Samræmist |
| Arsen(As) (mg/kg) | <2,0 | Samræmist |
| Kadmíum(Cd) (mg/kg) | <1,0 | Samræmist |
| Kvikasilfur (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Samræmist |
Örverufræðileg greining
| Heildarfjöldi plötum | ≤1000 cfu/g | Samræmist |
| Samtals ger og mygla | ≤100cfu/g | Samræmist |
| E.Coli | Neikvætt | Samræmist |
| Salmonella | Neikvætt | Samræmist |
| Staphylococcus | Neikvætt | Samræmist |
Virka
Í matvælaiðnaðinum getur það bæði notað sem næringarefni, viðbótar VC í matvælavinnslu, og einnig er gott andoxunarefni í matvælavernd, mikið notað í kjötvörur, gerjaðar hveitivörur, bjór, tedrykk, ávaxtasafi, niðursoðinn ávextir, niðursoðið kjöt og svo framvegis; einnig almennt notað í snyrtivörum, fóðuraukefnum og öðrum iðnaðarsvæðum.
