Phụ gia thực phẩm Bột axit ascorbic 100% Vitamin C nguyên chất
Mô tả Sản phẩm
Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, là một loại vitamin tan trong nước.Vitamin C tham gia vào nhiều phản ứng khác nhau trong cơ thể, chẳng hạn như tham gia vào các quá trình oxy hóa khử và đóng vai trò quan trọng trong quá trình oxy hóa, khử sinh học và hô hấp tế bào.Vitamin C có thể chống lại sự phá hủy của các gốc tự do đối với tế bào và cải thiện khả năng miễn dịch của con người.Một số loại trái cây và rau quả chứa nhiều vitamin C như chanh, kiwi, anh đào, trái cây họ cam quýt, ổi, ớt xanh hoặc đỏ, rau mù tạt, rau bina, dâu tây, nho và cà chua.Tuy nhiên, vitamin C cực kỳ không ổn định và dễ bị phá hủy trong quá trình bảo quản, chế biến và nấu nướng.Ngoài ra, vitamin C rất dễ bị oxy hóa và phân hủy.
Chứng nhận phân tích
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn | Phù hợp |
| Màu sắc | Màu trắng đến hơi vàng | Phù hợp |
| Mùi | đặc trưng | Phù hợp |
| Kích thước mắt lưới | Kích thước mắt lưới 100% đến 80 | Phù hợp |
| Nhận biết | Giống hệt mẫu RS | Phù hợp |
| xét nghiệm | ≥98% | 98,62% |
| Chiết xuất dung môi | Nước và Ethanol | Phù hợp |
| Hao hụt khi sấy (g/100g) | .5.0 | 3,81% |
| Tro (g/100g) | .5.0 | 2,54% |
Phân tích hóa học
| Dư lượng thuốc trừ sâu (mg/kg) | <0,05 | Phù hợp |
| Dung môi dư | <0,05 | Phù hợp |
| Bức xạ dư | Tiêu cực | Phù hợp |
| Chì(Pb) (mg/kg) | <3,0 | Phù hợp |
| Asen(As) (mg/kg) | <2,0 | Phù hợp |
| Cadimi(Cd) (mg/kg) | <1,0 | Phù hợp |
| Thủy ngân(Hg) (mg/kg) | <0,1 | Phù hợp |
Phân tích vi sinh
| Tổng số đĩa | 1000cfu/g | Phù hợp |
| Tổng số nấm mốc & nấm mốc | 100cfu/g | Phù hợp |
| E coli | Tiêu cực | Phù hợp |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Phù hợp |
| tụ cầu khuẩn | Tiêu cực | Phù hợp |
Chức năng
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó vừa có thể được sử dụng làm chất bổ sung dinh dưỡng, VC bổ sung trong chế biến thực phẩm, vừa là chất chống oxy hóa tốt trong bảo quản thực phẩm, được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, các sản phẩm bột lên men, bia, trà, nước ép trái cây, đóng hộp trái cây, thịt đóng hộp, v.v.; cũng thường được sử dụng trong mỹ phẩm, phụ gia thức ăn chăn nuôi và các lĩnh vực công nghiệp khác.
