Mattilsetningsstoffer Askorbinsyrepulver 100 % rent vitamin C
produktbeskrivelse
Vitamin C, også kalt askorbinsyre, er et vannløselig vitamin.Vitamin C deltar i en rekke reaksjoner i kroppen, som å delta i redoksprosesser, og spiller en viktig rolle i biologisk oksidasjon og reduksjon og cellulær respirasjon.Vitamin C kan motstå skaden av frie radikaler på celler og forbedre menneskelig immunitet.Noen frukter og grønnsaker inneholder mye C-vitamin, som sitroner, kiwi, kirsebær, sitrusfrukter, guava, grønn eller rød paprika, sennepsgrønn, spinat, jordbær, druer og tomater.Vitamin C er imidlertid ekstremt ustabilt og blir lett ødelagt under lagring, bearbeiding og matlaging.I tillegg blir vitamin C lett oksidert og spaltet.
Sertifisering av analyse
Utseende | Fint pulver | Samsvarer |
Farge | Hvit til svakt gul | Samsvarer |
Lukt | Karakteristisk | Samsvarer |
Maskestørrelse | 100 % til 80 mesh størrelse | Samsvarer |
Identifikasjon | Identisk med RS prøve | Samsvarer |
Assay | ≥98 % | 98,62 % |
Ekstraher løsemidler | Vann og etanol | Samsvarer |
Tap ved tørking (g/100g) | ≤5,0 | 3,81 % |
Aske (g/100g) | ≤5,0 | 2,54 % |
Kjemisk analyse
Rest av plantevernmidler (mg/kg) | <0,05 | Samsvarer |
Resterende løsemiddel | <0,05 | Samsvarer |
Reststråling | Negativ | Samsvarer |
Bly(Pb) (mg/kg) | <3,0 | Samsvarer |
Arsen(As) (mg/kg) | <2,0 | Samsvarer |
Kadmium(Cd) (mg/kg) | <1,0 | Samsvarer |
Kvikksølv (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Samsvarer |
Mikrobiologisk analyse
Totalt antall tallerkener | ≤1000 cfu/g | Samsvarer |
Totalt gjær og mugg | ≤100 cfu/g | Samsvarer |
E coli | Negativ | Samsvarer |
Salmonella | Negativ | Samsvarer |
Staphylococcus | Negativ | Samsvarer |
Funksjon
I næringsmiddelindustrien kan den både brukes som kosttilskudd, supplerende VC i matvareforedling, og er også gode antioksidanter i matkonservering, mye brukt i kjøttprodukter, fermenterte melprodukter, øl, te-dink, fruktjuice, hermetikk frukt, hermetisert kjøtt og så videre; også ofte brukt i kosmetikk, fôrtilsetningsstoffer og andre industriområder.