Aditivos alimentarios Ácido ascórbico en polvo 100% vitamina C pura

A vitamina C, tamén chamada ácido ascórbico, é unha vitamina soluble en auga. A vitamina C participa nunha variedade de reaccións no corpo, como participar en procesos redox, e xoga un papel importante na oxidación e redución biolóxica e na respiración celular. A vitamina C pode resistir o dano dos radicais libres nas células e mellorar a inmunidade humana. Algunhas froitas e verduras conteñen moita vitamina C, como os limóns, os kiwis, as cereixas, os cítricos, a guayaba, os pementos verdes ou vermellos, as mostazas, as espinacas, os amorodos, as uvas e os tomates. Non obstante, a vitamina C é extremadamente inestable e destrúese facilmente durante o almacenamento, o procesamento e a cocción. Ademais, a vitamina C é facilmente oxidada e descomposta.