Тағамдық қоспалар аскорбин қышқылының ұнтағы 100% таза С витамині
Өнім Сипаттамасы
Аскорбин қышқылы деп те аталатын С дәрумені суда еритін витамин болып табылады.С витамині ағзадағы әртүрлі реакцияларға қатысады, мысалы, тотығу-тотықсыздану процестеріне қатысады және биологиялық тотығу мен тотықсыздану және жасушалық тыныс алуда маңызды рөл атқарады.С дәрумені бос радикалдардың жасушаларға зақым келтіруіне қарсы тұра алады және адамның иммунитетін жақсартады.Кейбір жемістер мен көкөністерде лимон, киви, шие, цитрустық жемістер, гуава, жасыл немесе қызыл бұрыш, қыша көк, шпинат, құлпынай, жүзім және қызанақ сияқты С витамині көп.Дегенмен, С витамині өте тұрақсыз және сақтау, өңдеу және пісіру кезінде оңай жойылады.Сонымен қатар, С витамині оңай тотығады және ыдырайды.
Талдауды сертификаттау
| Сыртқы түрі | Жұқа ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Түс | Ақтан сәл сарыға дейін | Сәйкес келеді |
| Иіс | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Тор өлшемі | 100% және 80 тор өлшемі | Сәйкес келеді |
| Сәйкестендіру | RS үлгісімен бірдей | Сәйкес келеді |
| Талдау | ≥98% | 98,62% |
| Еріткіштер | Су және этанол | Сәйкес келеді |
| Кептірудегі шығын (г/100г) | ≤5,0 | 3,81% |
| Күл (г/100г) | ≤5,0 | 2,54% |
Химиялық талдау
| Пестицидтердің қалдығы (мг/кг) | <0,05 | Сәйкес келеді |
| Қалдық еріткіш | <0,05 | Сәйкес келеді |
| Қалдық сәулелену | Теріс | Сәйкес келеді |
| Қорғасын(Pb) (мг/кг) | <3,0 | Сәйкес келеді |
| Мышьяк(As) (мг/кг) | <2,0 | Сәйкес келеді |
| Кадмий(Cd) (мг/кг) | <1,0 | Сәйкес келеді |
| Сынап (Hg) (мг/кг) | <0,1 | Сәйкес келеді |
Микробиологиялық талдау
| Жалпы табақ саны | ≤1000cfu/г | Сәйкес келеді |
| Жалпы ашытқы және зең | ≤100cfu/г | Сәйкес келеді |
| E.Coli | Теріс | Сәйкес келеді |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес келеді |
| Стафилококк | Теріс | Сәйкес келеді |
Функция
Тамақ өнеркәсібінде ол тағамдық қоспалар ретінде де, тамақ өнімдерін өңдеуде қосымша VC ретінде де қолдануға болады, сонымен қатар ет өнімдерінде, ашытылған ұн өнімдерінде, сырада, шай тағамдарында, жеміс шырындарында, консервілерде кеңінен қолданылатын тағамды консервілеуде жақсы антиоксиданттар. жемістер, ет консервілері және т.б., сонымен қатар косметикада, жем қоспаларында және басқа өнеркәсіптік салаларда жиі қолданылады.
