Additivi alimentari Polvere d'acidu ascorbicu 100% vitamina C pura
Descrizzione di u produttu
A vitamina C, ancu chjamata àcitu ascorbic, hè una vitamina soluble in acqua. A vitamina C participa in una varietà di reazzioni in u corpu, cum'è participà à i prucessi redox, è ghjoca un rolu impurtante in l'ossidazione biologica è a riduzzione è a respirazione cellulare. A vitamina C pò resiste à i danni di i radicali liberi à e cellule è migliurà l'immunità umana. Certi frutti è ligumi cuntenenu assai vitamina C, cum'è limoni, kiwi, ciliegie, agrumi, guava, pepite verdi o rossi, mustarda, spinach, fragole, uva è tomate. Tuttavia, a vitamina C hè estremamente inestabile è hè facilmente distrutta durante u almacenamentu, a trasfurmazioni è a cucina. Inoltre, a vitamina C hè facilmente ossidata è decomposta.
Certificazione di Analisi
| Apparizione | Polvere fina | Conforme |
| Culore | Biancu à pocu giallu | Conforme |
| Odore | Caratteristica | Conforme |
| Mesh Size | 100% à 80 mesh size | Conforme |
| Identificazione | Idèntica à u campione RS | Conforme |
| Assai | ≥98% | 98,62 % |
| Estratti Solventi | Acqua è Etanolu | Conforme |
| Perdita di essiccazione (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Frassini (g/100 g) | ≤5,0 | 2,54% |
Analisi chimica
| Residui di Pesticidi (mg/kg) | | Conforme |
| Solvente residuale | | Conforme |
| Radiazione residuale | Negativu | Conforme |
| Piombo (Pb) (mg/kg) | | Conforme |
| Arsenicu (As) (mg/kg) | | Conforme |
| Cadmium (Cd) (mg/kg) | | Conforme |
| Mercuriu (Hg) (mg/kg) | | Conforme |
Analisi microbiologica
| Conte tutale di i piatti | ≤ 1000 cfu/g | Conforme |
| Lievitu Totale è Muffa | ≤ 100 cfu/g | Conforme |
| E.Coli | Negativu | Conforme |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| Staphylococcus | Negativu | Conforme |
Funzione
In l'industria alimentaria, pò esse usatu cum'è supplementi nutrizionali, VC supplementari in a trasfurmazioni di l'alimentariu, è ancu hè bonu Antiossidanti in a preservazione di l'alimentariu, largamente usati in i prudutti di carne,, prudutti di farina fermentata, birra, tè, succhi di frutta, in scatola. frutta, carne in conserve è cusì; ancu cumunimenti utilizati in cusmetichi, additivi alimentarii è altri spazii industriali.
