Additifs alimentaires Poudre d'acide ascorbique 100 % Vitamine C pure
Description du produit
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble. La vitamine C participe à diverses réactions dans le corps, telles que la participation aux processus redox, et joue un rôle important dans l'oxydation et la réduction biologiques et la respiration cellulaire. La vitamine C peut résister aux dommages causés aux cellules par les radicaux libres et améliorer l’immunité humaine. Certains fruits et légumes contiennent beaucoup de vitamine C, comme les citrons, les kiwis, les cerises, les agrumes, la goyave, les poivrons verts ou rouges, les feuilles de moutarde, les épinards, les fraises, les raisins et les tomates. Cependant, la vitamine C est extrêmement instable et se détruit facilement lors du stockage, de la transformation et de la cuisson. De plus, la vitamine C s’oxyde et se décompose facilement.
Certification d'analyse
| Apparence | Poudre fine | Conforme |
| Couleur | Blanc à légèrement jaune | Conforme |
| Odeur | Caractéristiques | Conforme |
| Taille du maillage | 100 % jusqu'à 80 mailles | Conforme |
| Identification | Identique à l'échantillon RS | Conforme |
| Essai | ≥98 % | 98,62% |
| Extraire les solvants | Eau et éthanol | Conforme |
| Perte au séchage (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Cendres (g/100g) | ≤5,0 | 2,54% |
Analyse chimique
| Résidu de pesticides (mg/kg) | | Conforme |
| Solvant résiduel | | Conforme |
| Rayonnement résiduel | Négatif | Conforme |
| Plomb (Pb) (mg/kg) | | Conforme |
| Arsenic(As) (mg/kg) | | Conforme |
| Cadmium(Cd) (mg/kg) | | Conforme |
| Mercure (Hg) (mg/kg) | | Conforme |
Analyse microbiologique
| Nombre total de plaques | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| Total Levure et Moisissure | ≤100 ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Conforme |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| Staphylocoque | Négatif | Conforme |
Fonction
Dans l'industrie alimentaire, il peut à la fois être utilisé comme suppléments nutritionnels, comme VC supplémentaire dans la transformation des aliments, et constitue également de bons antioxydants dans la conservation des aliments, largement utilisé dans les produits carnés, les produits à base de farine fermentée, la bière, les boissons au thé, les jus de fruits, en conserve. fruits, viande en conserve, etc., également couramment utilisés dans les cosmétiques, les additifs alimentaires et d'autres domaines industriels.
