Aditivos alimentarios Polvo de ácido ascórbico 100% vitamina C pura
Descripción del Producto
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua.La vitamina C participa en una variedad de reacciones en el cuerpo, como participar en procesos redox, y juega un papel importante en la oxidación y reducción biológica y la respiración celular.La vitamina C puede resistir el daño de los radicales libres a las células y mejorar la inmunidad humana.Algunas frutas y verduras contienen mucha vitamina C, como limones, kiwis, cerezas, cítricos, guayaba, pimientos verdes o rojos, hojas de mostaza, espinacas, fresas, uvas y tomates.Sin embargo, la vitamina C es extremadamente inestable y se destruye fácilmente durante el almacenamiento, el procesamiento y la cocción.Además, la vitamina C se oxida y descompone fácilmente.
Certificación de Análisis
| Apariencia | Polvo fino | Cumple |
| Color | Blanco a ligeramente amarillo | Cumple |
| Olor | Característica | Cumple |
| Tamaño de malla | Tamaño de malla del 100% al 80 | Cumple |
| Identificación | Idéntico a la muestra RS | Cumple |
| Ensayo | ≥98% | 98,62% |
| Extraer disolventes | Agua y etanol | Cumple |
| Pérdida por secado (g/100g) | ≤5.0 | 3,81% |
| Ceniza(g/100g) | ≤5.0 | 2,54% |
Análisis químico
| Residuos de Pesticidas (mg/kg) | <0,05 | Cumple |
| Solvente residual | <0,05 | Cumple |
| Radiación residual | Negativo | Cumple |
| Plomo(Pb) (mg/kg) | <3.0 | Cumple |
| Arsénico(As) (mg/kg) | <2.0 | Cumple |
| Cadmio(Cd) (mg/kg) | <1.0 | Cumple |
| Mercurio(Hg) (mg/kg) | <0,1 | Cumple |
Análisis microbiológico
| Recuento total de platos | ≤1000ufc/g | Cumple |
| Levadura y moho totales | ≤100ufc/g | Cumple |
| E. coli | Negativo | Cumple |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| Estafilococo | Negativo | Cumple |
Función
En la industria alimentaria, se puede utilizar como suplementos nutricionales, VC complementario en el procesamiento de alimentos y también es un buen antioxidante en la conservación de alimentos, ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos de harina fermentada, cerveza, tinturas de té, jugos de frutas, enlatados. fruta, carne enlatada, etc.; también se usa comúnmente en cosméticos, aditivos para piensos y otras áreas industriales.
