Dodatki do żywności Proszek kwasu askorbinowego 100% czystej witaminy C
Opis produktu
Witamina C, zwana także kwasem askorbinowym, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie.Witamina C bierze udział w różnorodnych reakcjach zachodzących w organizmie, m.in. uczestniczy w procesach redoks, a także odgrywa ważną rolę w biologicznym utlenianiu i redukcji oraz oddychaniu komórkowym.Witamina C może oprzeć się uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki i poprawić ludzką odporność.Niektóre owoce i warzywa zawierają dużo witaminy C, na przykład cytryny, kiwi, wiśnie, owoce cytrusowe, gujawa, zielona lub czerwona papryka, musztarda, szpinak, truskawki, winogrona i pomidory.Jednak witamina C jest wyjątkowo niestabilna i łatwo ulega zniszczeniu podczas przechowywania, przetwarzania i gotowania.Ponadto witamina C łatwo ulega utlenieniu i rozkładowi.
Certyfikacja analizy
Wygląd | Drobny proszek | Zgodny |
Kolor | Kolor biały do lekko żółtego | Zgodny |
Zapach | Charakterystyka | Zgodny |
Rozmiar siatki | Rozmiar oczek od 100% do 80 | Zgodny |
Identyfikacja | Identyczny z próbką RS | Zgodny |
Analiza | ≥98% | 98,62% |
Ekstrakt rozpuszczalników | Woda i etanol | Zgodny |
Strata przy suszeniu (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
Popiół (g/100g) | ≤5,0 | 2,54% |
Analiza chemiczna
Pozostałości pestycydów (mg/kg) | <0,05 | Zgodny |
Pozostały rozpuszczalnik | <0,05 | Zgodny |
Promieniowanie resztkowe | Negatywny | Zgodny |
Ołów (Pb) (mg/kg) | <3,0 | Zgodny |
Arsen (As) (mg/kg) | <2,0 | Zgodny |
Kadm (Cd) (mg/kg) | <1,0 | Zgodny |
Rtęć (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Zgodny |
Analiza mikrobiologiczna
Całkowita liczba talerzy | ≤1000 cfu/g | Zgodny |
Razem drożdże i pleśń | ≤100 jtk/g | Zgodny |
E coli | Negatywny | Zgodny |
Salmonella | Negatywny | Zgodny |
Gronkowiec | Negatywny | Zgodny |
Funkcjonować
W przemyśle spożywczym może być stosowany zarówno jako suplementy diety, uzupełniający VC w przetwórstwie żywności, a także jest dobrym przeciwutleniaczem w konserwowaniu żywności, szeroko stosowanym w produktach mięsnych, produktach z mąki fermentowanej, piwie, nalewkach herbacianych, sokach owocowych, konserwach owoce, konserwy mięsne i tak dalej; również powszechnie stosowane w kosmetykach, dodatkach paszowych i innych obszarach przemysłowych.