Dodatki do żywności Proszek kwasu askorbinowego 100% czystej witaminy C
Opis produktu
Witamina C, zwana także kwasem askorbinowym, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Witamina C bierze udział w różnorodnych reakcjach zachodzących w organizmie, m.in. uczestniczy w procesach redoks, a także odgrywa ważną rolę w biologicznym utlenianiu i redukcji oraz oddychaniu komórkowym. Witamina C może oprzeć się uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki i poprawić ludzką odporność. Niektóre owoce i warzywa zawierają dużo witaminy C, na przykład cytryny, kiwi, wiśnie, owoce cytrusowe, gujawa, zielona lub czerwona papryka, musztarda, szpinak, truskawki, winogrona i pomidory. Jednak witamina C jest wyjątkowo niestabilna i łatwo ulega zniszczeniu podczas przechowywania, przetwarzania i gotowania. Ponadto witamina C łatwo ulega utlenieniu i rozkładowi.
Certyfikacja analizy
| Wygląd | Drobny proszek | Zgodny |
| Kolor | Kolor biały do lekko żółtego | Zgodny |
| Zapach | Charakterystyczny | Zgodny |
| Rozmiar siatki | Rozmiar oczek od 100% do 80 | Zgodny |
| Identyfikacja | Identyczny z próbką RS | Zgodny |
| Analiza | ≥98% | 98,62% |
| Ekstrakty rozpuszczalników | Woda i etanol | Zgodny |
| Strata przy suszeniu (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Popiół (g/100g) | ≤5,0 | 2,54% |
Analiza chemiczna
| Pozostałości pestycydów (mg/kg) | | Zgodny |
| Pozostały rozpuszczalnik | | Zgodny |
| Promieniowanie resztkowe | Negatywny | Zgodny |
| Ołów (Pb) (mg/kg) | | Zgodny |
| Arsen (As) (mg/kg) | | Zgodny |
| Kadm (Cd) (mg/kg) | | Zgodny |
| Rtęć (Hg) (mg/kg) | | Zgodny |
Analiza mikrobiologiczna
| Całkowita liczba talerzy | ≤1000 cfu/g | Zgodny |
| Razem drożdże i pleśń | ≤100 jtk/g | Zgodny |
| E.Coli | Negatywny | Zgodny |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| Gronkowiec | Negatywny | Zgodny |
Funkcjonować
W przemyśle spożywczym może być stosowany zarówno jako suplementy diety, uzupełniający VC w przetwórstwie żywności, a także jest dobrym przeciwutleniaczem w konserwowaniu żywności, szeroko stosowanym w produktach mięsnych, produktach z mąki fermentowanej, piwie, nalewkach herbacianych, sokach owocowych, konserwach owoce, konserwy mięsne i tak dalej; również powszechnie stosowane w kosmetykach, dodatkach paszowych i innych obszarach przemysłowych.
