Additius alimentaris Àcid ascòrbic en pols 100% vitamina C pura
Descripció del producte
La vitamina C, també anomenada àcid ascòrbic, és una vitamina soluble en aigua.La vitamina C participa en diverses reaccions del cos, com la participació en processos redox, i té un paper important en l'oxidació i reducció biològica i la respiració cel·lular.La vitamina C pot resistir el dany dels radicals lliures a les cèl·lules i millorar la immunitat humana.Algunes fruites i verdures contenen molta vitamina C, com ara llimones, kiwis, cireres, cítrics, guaiaba, pebrots verds o vermells, mostassa, espinacs, maduixes, raïm i tomàquets.Tanmateix, la vitamina C és extremadament inestable i es destrueix fàcilment durant l'emmagatzematge, el processament i la cocció.A més, la vitamina C s'oxida i es descompone fàcilment.
Certificació d'anàlisi
Aparença | Pols fina | Conforma |
Color | De color blanc a lleugerament groc | Conforma |
Olor | Característic | Conforma |
Mida de la malla | Mida de malla 100% a 80 | Conforma |
Identificació | Idèntic a la mostra RS | Conforma |
Assaig | ≥98% | 98,62% |
Extracció de dissolvents | Aigua i etanol | Conforma |
Pèrdua en assecar (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
Cendres (g/100 g) | ≤5,0 | 2,54% |
Anàlisi Química
Residus de plaguicides (mg/kg) | <0,05 | Conforma |
Dissolvent residual | <0,05 | Conforma |
Radiació residual | Negatiu | Conforma |
Plom (Pb) (mg/kg) | <3,0 | Conforma |
Arsènic (As) (mg/kg) | <2,0 | Conforma |
Cadmi (Cd) (mg/kg) | <1,0 | Conforma |
Mercuri (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Conforma |
Anàlisi microbiològica
Recompte total de plaques | ≤1000 ufc/g | Conforma |
Llevat total i motlle | ≤100 ufc/g | Conforma |
E.Coli | Negatiu | Conforma |
Salmonel·la | Negatiu | Conforma |
Estafilococ | Negatiu | Conforma |
Funció
A la indústria alimentària, es pot utilitzar com a suplements nutricionals, VC suplementari en el processament d'aliments, i també és un bon antioxidant en la conservació d'aliments, àmpliament utilitzat en productes carnis, productes de farina fermentada, cervesa, te, sucs de fruites, enllaunats. fruita, carn en conserva i així successivament; també s'utilitza habitualment en cosmètics, additius per a pinsos i altres àrees industrials.