खाद्य योज्य एस्कॉर्बिक एसिड पाउडर 100% शुद्ध विटामिन सी
उत्पाद वर्णन
विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है।विटामिन सी शरीर में विभिन्न प्रकार की प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, जैसे कि रेडॉक्स प्रक्रियाओं में भाग लेना, और जैविक ऑक्सीकरण और कमी और सेलुलर श्वसन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।विटामिन सी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोक सकता है और मानव प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है।कुछ फलों और सब्जियों में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जैसे नींबू, कीवी, चेरी, खट्टे फल, अमरूद, हरी या लाल मिर्च, सरसों का साग, पालक, स्ट्रॉबेरी, अंगूर और टमाटर।हालाँकि, विटामिन सी बेहद अस्थिर है और भंडारण, प्रसंस्करण और खाना पकाने के दौरान आसानी से नष्ट हो जाता है।इसके अलावा, विटामिन सी आसानी से ऑक्सीकृत और विघटित होता है।
विश्लेषण का प्रमाणन
उपस्थिति | बारीक पाउडर | अनुरूप है |
रंग | सफ़ेद से थोड़ा पीला | अनुरूप है |
गंध | विशेषता | अनुरूप है |
मेष का आकार | 100% से 80 जाल आकार तक | अनुरूप है |
पहचान | आरएस नमूने के समान | अनुरूप है |
परख | ≥98% | 98.62% |
सॉल्वैंट्स निकालें | पानी और इथेनॉल | अनुरूप है |
सुखाने पर हानि (ग्राम/100 ग्राम) | ≤5.0 | 3.81% |
राख(ग्राम/100 ग्राम) | ≤5.0 | 2.54% |
रासायनिक विश्लेषण
कीटनाशकों के अवशेष (मिलीग्राम/किग्रा) | <0.05 | अनुरूप है |
अवशिष्ट विलायक | <0.05 | अनुरूप है |
अवशिष्ट विकिरण | नकारात्मक | अनुरूप है |
सीसा(पीबी) (मिलीग्राम/किग्रा) | <3.0 | अनुरूप है |
आर्सेनिक(अस) (मिलीग्राम/किग्रा) | <2.0 | अनुरूप है |
कैडमियम (सीडी) (मिलीग्राम/किग्रा) | <1.0 | अनुरूप है |
पारा (एचजी) (मिलीग्राम/किग्रा) | <0.1 | अनुरूप है |
सूक्ष्मजैविक विश्लेषण
कुल प्लेट गिनती | ≤1000cfu/g | अनुरूप है |
कुल खमीर और फफूंदी | ≤100cfu/g | अनुरूप है |
ई कोलाई | नकारात्मक | अनुरूप है |
साल्मोनेला | नकारात्मक | अनुरूप है |
Staphylococcus | नकारात्मक | अनुरूप है |
समारोह
खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग पोषण-अल पूरक, खाद्य प्रसंस्करण में पूरक वीसी दोनों के रूप में किया जा सकता है, और खाद्य संरक्षण में अच्छा एंटीऑक्सीडेंट भी है, व्यापक रूप से मांस उत्पादों में उपयोग किया जाता है, किण्वित आटा उत्पाद, बीयर, चाय डीटिंक, फलों का रस, डिब्बाबंद फल, डिब्बाबंद मांस इत्यादि; आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन, फ़ीड एडिटिव्स और अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।