Prehranski aditivi Askorbinska kislina v prahu 100% čisti vitamin C
Opis izdelka
Vitamin C, imenovan tudi askorbinska kislina, je vodotopen vitamin.Vitamin C sodeluje pri različnih reakcijah v telesu, kot je sodelovanje v redoks procesih, ima pomembno vlogo pri biološki oksidaciji in redukciji ter celičnem dihanju.Vitamin C se lahko upre poškodbam celic zaradi prostih radikalov in izboljša človeško imunost.Nekatero sadje in zelenjava vsebujeta veliko vitamina C, kot so limone, kivi, češnje, citrusi, guava, zelena ali rdeča paprika, gorčica, špinača, jagode, grozdje in paradižnik.Vendar pa je vitamin C izjemno nestabilen in se zlahka uniči med shranjevanjem, predelavo in kuhanjem.Poleg tega vitamin C zlahka oksidira in razgradi.
Potrditev analize
| Videz | Fini prah | Ustreza |
| barva | Bela do rahlo rumena | Ustreza |
| Neprijeten vonj | Značilno | Ustreza |
| Velikost očesa | 100 % do velikosti 80 očes | Ustreza |
| Identifikacija | Identično vzorcu RS | Ustreza |
| Esej | ≥98 % | 98,62 % |
| Ekstraktna topila | Voda in etanol | Ustreza |
| Izguba pri sušenju (g/100 g) | ≤5,0 | 3,81 % |
| Pepel (g/100 g) | ≤5,0 | 2,54 % |
Kemijska analiza
| Ostanki pesticidov (mg/kg) | <0,05 | Ustreza |
| Preostalo topilo | <0,05 | Ustreza |
| Preostalo sevanje | Negativno | Ustreza |
| Svinec (Pb) (mg/kg) | <3,0 | Ustreza |
| Arzen (As) (mg/kg) | <2,0 | Ustreza |
| Kadmij (Cd) (mg/kg) | <1,0 | Ustreza |
| Živo srebro (Hg) (mg/kg) | <0,1 | Ustreza |
Mikrobiološka analiza
| Skupno število plošč | ≤1000 cfu/g | Ustreza |
| Skupni kvas in plesen | ≤100 cfu/g | Ustreza |
| E.Coli | Negativno | Ustreza |
| Salmonela | Negativno | Ustreza |
| Stafilokok | Negativno | Ustreza |
funkcija
V živilski industriji se lahko uporablja kot prehranska dopolnila, dopolnilni VC v predelavi hrane in je tudi dober antioksidant pri konzerviranju hrane, pogosto se uporablja v mesnih izdelkih, izdelkih iz fermentirane moke, pivu, čaju, sadnem soku, konzervah. sadje, konzervirano meso in tako naprej; pogosto se uporablja tudi v kozmetiki, krmnih dodatkih in drugih industrijskih področjih.
