식품 첨가물 아스코르브산 분말 100% 순수 비타민 C
제품 설명
아스코르브산이라고도 불리는 비타민C는 수용성 비타민입니다. 비타민C는 산화환원 과정에 참여하는 등 체내의 다양한 반응에 참여하며, 생물학적 산화·환원 및 세포 호흡에 중요한 역할을 합니다. 비타민 C는 자유 라디칼의 세포 손상을 방지하고 인간의 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 레몬, 키위, 체리, 감귤류, 구아바, 녹색 또는 붉은 고추, 겨자잎, 시금치, 딸기, 포도, 토마토와 같은 일부 과일과 채소에는 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 그러나 비타민C는 매우 불안정하여 보관, 가공, 조리 과정에서 쉽게 파괴됩니다. 또한, 비타민C는 쉽게 산화되고 분해됩니다.
분석인증
| 모습 | 미세분말 | 준수 |
| 색상 | 흰색에서 약간 노란색 | 준수 |
| 냄새 | 특성 | 준수 |
| 메쉬 크기 | 100% ~ 80 메쉬 크기 | 준수 |
| 신분증 | RS 샘플과 동일 | 준수 |
| 시험 | ≥98% | 98.62% |
| 용매 추출 | 물과 에탄올 | 준수 |
| 건조감량(g/100g) | ≤5.0 | 3.81% |
| 재(g/100g) | ≤5.0 | 2.54% |
화학 분석
| 잔류농약(mg/kg) | | 준수 |
| 잔류용매 | | 준수 |
| 잔류 방사선 | 부정적인 | 준수 |
| 납(Pb) (mg/kg) | | 준수 |
| 비소(As)(mg/kg) | | 준수 |
| 카드뮴(Cd) (mg/kg) | | 준수 |
| 수은(Hg) (mg/kg) | | 준수 |
미생물학적 분석
| 총 플레이트 수 | ≤1000cfu/g | 준수 |
| 총 효모 및 곰팡이 | 100cfu/g 이하 | 준수 |
| 대장균 | 부정적인 | 준수 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 준수 |
| 포도상 구균 | 부정적인 | 준수 |
기능
식품 산업에서는 영양 보충제, 식품 가공의 보충 VC로 사용할 수 있으며 육류 제품, 발효 밀가루 제품, 맥주, 차 음료, 과일 주스, 통조림에 널리 사용되는 식품 보존의 우수한 항산화제입니다. 과일, 통조림 고기 등, 화장품, 사료 첨가제 및 기타 산업 분야에서도 일반적으로 사용됩니다.
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