Aditif Pangan Bubuk Asam Askorbat 100% Vitamin C Murni
Panjelasan Produk
Vitamin C, disebut oge asam askorbat, mangrupakeun vitamin larut cai.Vitamin C ilubiung dina rupa-rupa réaksi dina awak, kayaning ilubiung dina prosés rédoks, sarta maénkeun peran penting dina oksidasi biologis jeung réduksi jeung réspirasi sélular.Vitamin C tiasa nolak karusakan radikal bébas kana sél sareng ningkatkeun kekebalan manusa.Sababaraha bungbuahan sarta sayuran ngandung loba vitamin C, kayaning lemons, kiwi, cherries, buah jeruk, jambu, cabe héjo atawa beureum, mustard greens, bayem, strawberries, anggur jeung tomat.Tapi, vitamin C pisan teu stabil sarta gampang ancur salila neundeun, ngolah jeung masak.Sajaba ti éta, vitamin C gampang dioksidasi sarta decomposed.
Sertifikasi tina Analisis
| Penampilan | Bubuk halus | Sasuai |
| Warna | Bodas nepi ka rada konéng | Sasuai |
| Bau | Ciri | Sasuai |
| Ukuran Jaring | 100% ngaliwatan 80 ukuran bolong | Sasuai |
| Idéntifikasi | Idéntik jeung sampel RS | Sasuai |
| Assay | ≥98% | 98,62% |
| Ékstrak pangleyur | Cai jeung Étanol | Sasuai |
| Leungitna dina Pangeringan (g/100g) | ≤5.0 | 3,81% |
| Lebu (g / 100g) | ≤5.0 | 2,54% |
Analisis Kimia
| Sésa péstisida (mg/kg) | <0.05 | Sasuai |
| Sésa pangleyur | <0.05 | Sasuai |
| Radiasi sésa | Negatip | Sasuai |
| Timah (Pb) (mg/kg) | <3.0 | Sasuai |
| Arsén (As) (mg/kg) | <2.0 | Sasuai |
| Kadmium (Cd) (mg/kg) | <1.0 | Sasuai |
| Merkuri (Hg) (mg/kg) | <0.1 | Sasuai |
Analisis Mikrobiologi
| Jumlah Lempeng Count | ≤1000cfu / g | Sasuai |
| Total ragi & kapang | ≤100cfu / g | Sasuai |
| E.Coli | Negatip | Sasuai |
| Salmonella | Negatip | Sasuai |
| Staphylococcus | Negatip | Sasuai |
Fungsi
Dina industri pangan, éta duanana bisa dipaké salaku suplemén gizi-al, suplemén VC dina ngolah dahareun, sarta ogé mangrupa Antioksidan alus dina pelestarian pangan, loba dipaké dina produk daging, produk tipung ferméntasi, bir, dtinks tea, jus buah, canned. buah, daging canned jeung saterusna; ogé ilahar dipaké dina kosmétik, aditif feed jeung wewengkon industri lianna.
