Livsmedelstillsatser Askorbinsyrapulver 100 % ren C-vitamin
Produktbeskrivning
Vitamin C, även kallat askorbinsyra, är ett vattenlösligt vitamin. Vitamin C deltar i en mängd olika reaktioner i kroppen, som att delta i redoxprocesser, och spelar en viktig roll i biologisk oxidation och reduktion och cellandning. Vitamin C kan motstå skador av fria radikaler på celler och förbättra mänsklig immunitet. Vissa frukter och grönsaker innehåller mycket C-vitamin, såsom citroner, kiwi, körsbär, citrusfrukter, guava, grön eller röd paprika, senapsgrönt, spenat, jordgubbar, vindruvor och tomater. C-vitamin är dock extremt instabilt och förstörs lätt under lagring, bearbetning och tillagning. Dessutom oxideras C-vitamin lätt och bryts ner.
Certifiering av analys
| Utseende | Fint pulver | Överensstämmer |
| Färg | Vit till svagt gul | Överensstämmer |
| Odör | Karakteristisk | Överensstämmer |
| Maskstorlek | 100 % till 80 maskstorlek | Överensstämmer |
| Identifiering | Identisk med RS-exemplet | Överensstämmer |
| Analysera | ≥98 % | 98,62 % |
| Extrahera lösningsmedel | Vatten och etanol | Överensstämmer |
| Förlust vid torkning (g/100g) | ≤5,0 | 3,81 % |
| Aska (g/100g) | ≤5,0 | 2,54 % |
Kemisk analys
| Bekämpningsmedelsrester (mg/kg) | | Överensstämmer |
| Resterande lösningsmedel | | Överensstämmer |
| Resterande strålning | Negativ | Överensstämmer |
| Bly (Pb) (mg/kg) | | Överensstämmer |
| Arsenik(As) (mg/kg) | | Överensstämmer |
| Kadmium(Cd) (mg/kg) | | Överensstämmer |
| Kvicksilver(Hg) (mg/kg) | | Överensstämmer |
Mikrobiologisk analys
| Totalt antal tallrikar | ≤1000 cfu/g | Överensstämmer |
| Totalt jäst & mögel | ≤100 cfu/g | Överensstämmer |
| E. Coli | Negativ | Överensstämmer |
| Salmonella | Negativ | Överensstämmer |
| Stafylokock | Negativ | Överensstämmer |
Fungera
I livsmedelsindustrin kan den både användas som näringstillskott, kompletterande VC i livsmedelsbearbetning, och är också bra antioxidanter vid konservering av livsmedel, används ofta i köttprodukter, fermenterade mjölprodukter, öl, tedrycker, fruktjuice, konserver frukt, konserverat kött och så vidare; används också ofta inom kosmetika, fodertillsatser och andra industriområden.
