הויך קוואַליטעט אַמינאָ זויער פּודער ל-לעוסינע
פּראָדוקט באַשרייַבונג
לעוסינעאיז אַ יקערדיק אַמינאָ זויער וואָס איז געניצט אין די בייאָוסינטעז פון פּראָטעינס.לעוסינע איז אַן α-אַמינאָ זויער, טייַטש עס כּולל אַ α-אַמינאָ גרופּע (וואָס איז אין די פּראָטאַנייטיד -נה)3+פאָרעם אונטער בייאַלאַדזשיקאַל טנאָים), אַ α-קאַרבאָקסיליק זויער גרופּע (וואָס איז אין די דעפּראָטאָנאַטעד -COO-פאָרעם אונטער בייאַלאַדזשיקאַל טנאָים), און אַ זייַט קייט יסאָבוטיל גרופּע, מאכן עס אַ ניט-פּאָולער אַלפאַטיק אַמינאָ זויער.עס איז יקערדיק אין יומאַנז, טייַטש דער גוף קען נישט סינטאַסייז עס: עס מוזן זיין באקומען פון די דיעטע.מענטשלעך דייאַטערי קוואלן זענען פודז וואָס אַנטהאַלטן פּראָטעין, אַזאַ ווי פלייש, מילכיק פּראָדוקטן, סוי פּראָדוקטן און בינז און אנדערע לעגיומז.עס איז ענקאָודיד דורך די קאָדאָנס UUA, UUG, CUU, CUC, CUA און CUG.
יקערדיק אַנאַליסיס
| אַנאַליסיס | באַשרייַבונג | טעסט מעטאָד |
| אַסעסמאַנט (טרוקן יקער) | 99.0 ~ 101.0% | HPLC |
| אָנווער אויף דרייינג | ניט מער ווי 0.20% | דרייער |
| רעשט אויף יגנישאַן | ניט מער ווי 0.10% | Ph. |
| שייַכות סאַבסטאַנסיז | ניט מער ווי 0.5% | Ph. |
| ענדאָטאָקסין* | ווייניקער ווי 6.0 אי.יו. / ג | Ph. |
| שטאַט פון לייזונג (טראַנסמיטטאַנסע) | ניט ווייניקער ווי 98.0% | Ph. |
| PH | 5.5-6.5 | Ph. |
| ספּעציפיש ראָוטיישאַן[α]20ד | +14.9~+16.0° | Ph. |
| ספּעציפיש ראָוטיישאַן[α]25ד | +14.9~+17.3° | Ph. |
| אַמאָוניאַם (NH4) | ניט מער ווי 0.020% | Ph. |
| קלאָרייד (קל) | ניט מער ווי 0.020% | Ph. |
| סולפאַטע (SO4) | ניט מער ווי 0.020% | Ph. |
| אייַזן (פע) | ניט מער ווי 10 פּיפּיעם | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| אַרסעניק (ווי) | < 1 פּיפּיעם | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| קאַדמיום (CD) | < קסנומקס פּיפּיעם | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| שווער מעטאַלס (פּב) | ניט מער ווי 10 פּיפּיעם | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| קוועקזילבער (הג) | < 0.5 פּיפּיעם | ICP-MS/AOAC 993.14 |
מיקראָביאַל אַנאַליסיס
| גאַנץ פּלאַטע גראף | <3,000 cfu/g | אַאָאַק 990.12 |
| גאַנץ הייוון & פורעם | <300 cfu/g | אַאָאַק 997.02 |
| E. קאָלי | <10 cfu/g | אַאָאַק 991.14 |
| קאָליפאָרמס | <10 cfu/g | אַאָאַק 991.14 |
| סאַלמאָנעללאַ | נעגאַטיוו | ELFA-AOAC |
| סטאַפילאָקאָקקוס | <10 cfu/g | אַאָאַק 2003.07 |
פֿונקציע
לעוסינע איז אַ יקערדיק אַמינאָ זויער פֿאַר פּראָטעין סינטעז.אַדדיטיאָנאַללי, ענלעך צו אנדערע אַמינאָ אַסאַדז, די טשאַד סקעלעט פון לעוסינע קענען זיין געניצט צו דזשענערייט ATP.אָבער, לעוסינע קענען אויך רעגולירן עטלעכע סעליאַלער פּראַסעסאַז אַזאַ ווי פּראָטעין סינטעז, געוועב רידזשענעריישאַן און מאַטאַבאַליזאַם.
