Өндөр чанарын амин хүчлийн нунтаг L-лейцин
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
лейциннь уургийн биосинтезд ашиглагддаг чухал амин хүчил юм.Лейцин нь α-амин хүчил бөгөөд энэ нь α-амин бүлэг (протонжуулсан -NH-д байдаг) агуулдаг гэсэн үг юм.3+биологийн нөхцөлд үүсдэг), α-карбоксилын хүчлийн бүлэг (энэ нь протонжуулсан −COO-д байдаг)−биологийн нөхцөлд үүсдэг) ба хажуугийн гинжин изобутилийн бүлэг нь туйлшралгүй алифат амин хүчил болдог.Энэ нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бие нь үүнийг нэгтгэж чадахгүй: үүнийг хоолны дэглэмээс авах ёстой.Хүний хоол тэжээлийн эх үүсвэр нь мах, сүүн бүтээгдэхүүн, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, шош болон бусад буурцагт ургамал зэрэг уураг агуулсан хоол хүнс юм.Энэ нь UUA, UUG, CUU, CUC, CUA, CUG кодонуудаар кодлогдсон байдаг.
ҮНДСЭН ШИНЖИЛГЭЭ
| Шинжилгээ | Тодорхойлолт | Туршилтын арга |
| Шинжилгээ (хуурай суурь) | 99.0~101.0% | HPLC |
| Хатаах үеийн алдагдал | 0.20%-иас ихгүй | Хатаагч |
| Гал асаах үеийн үлдэгдэл | 0.10%-иас ихгүй | Ph. Eur. |
| Холбогдох бодисууд | 0.5%-иас ихгүй | Ph. Eur. |
| Эндотоксин* | 6.0 ЕХ/г-аас бага | Ph. Eur. |
| Шийдлийн төлөв (дамжуулалт) | 98.0% -иас багагүй | Ph. Eur. |
| PH | 5.5～6.5 | Ph. Eur. |
| Тусгай эргэлт[α]20D | +14.9～+16.0° | Ph. Eur. |
| Тусгай эргэлт[α]25D | +14.9～+17.3° | Ph. Eur. |
| Аммони (NH4) | 0.020%-иас ихгүй | Ph. Eur. |
| Хлорид (Cl) | 0.020%-иас ихгүй | Ph. Eur. |
| Сульфат (SO4) | 0.020%-иас ихгүй | Ph. Eur. |
| Төмөр (Fe) | 10 ppm-ээс ихгүй байна | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Хүнцэл (As) | < 1 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Кадми (Cd) | < 2 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Хүнд металл (Pb) | 10 ppm-ээс ихгүй байна | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Мөнгөн ус (Hg) | < 0.5 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Микробын шинжилгээ
| Нийт хавтангийн тоо | < 3000 cfu/г | AOAC 990.12 |
| Нийт мөөгөнцөр ба хөгц | < 300 cfu/г | AOAC 997.02 |
| E. Coli | < 10 cfu/г | AOAC 991.14 |
| Колиформууд | < 10 cfu/г | AOAC 991.14 |
| Салмонелла | Сөрөг | ELFA-AOAC |
| Стафилококк | < 10 cfu/г | AOAC 2003.07 |
Чиг үүрэг
Лейцин бол уургийн нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил юм.Нэмж дурдахад бусад амин хүчлүүдийн нэгэн адил лейциний нүүрстөрөгчийн араг ясыг ATP үүсгэхэд ашиглаж болно.Гэсэн хэдий ч лейцин нь уургийн нийлэгжилт, эд эсийн нөхөн төлжилт, бодисын солилцоо зэрэг эсийн хэд хэдэн үйл явцыг зохицуулж чаддаг.
