Хокаи баландсифати аминокислотаи L-leucine
Тавсифи Маҳсулот
лейцинаминокислотаи муҳимест, ки дар биосинтези сафедаҳо истифода мешавад.Лейцин як кислотаи α-амин аст, ки маънои онро дорад, ки он як гурӯҳи α-аминоӣ дорад (ки дар −NH протондор аст)3+дар шароити биологӣ ташаккул меёбад), як гурӯҳи кислотаи α-карбоксилӣ (ки дар −COO-и протононидашуда мавҷуд аст)−дар шароити биологӣ) ва гурӯҳи изобутилҳои паҳлӯӣ ба вуҷуд омада, онро аминокислотаи алифатии ғайриқутбӣ месозад.Он барои одамон муҳим аст, яъне организм онро синтез карда наметавонад: он бояд аз парҳез гирифта шавад.Сарчашмаҳои парҳезии инсон ғизоҳое мебошанд, ки дорои протеин мебошанд, аз қабили гӯшт, маҳсулоти ширӣ, маҳсулоти лубиё, лӯбиё ва дигар зироатҳои лӯбиёги.Он бо кодонҳои UUA, UUG, CUU, CUC, CUA ва CUG рамзгузорӣ шудааст.
ТАҲЛИЛИ АСОСӢ
| Таҳлил | Тавсифи | Усули санҷиш |
| Таҳлил (асоси хушк) | 99,0~101,0% | HPLC |
| Талафоти хушккунӣ | На бештар аз 0,20% | Хушккунак |
| Боқимонда дар оташ | На бештар аз 0,10% | Ph. Eur. |
| Моддаҳои алоқаманд | На бештар аз 0,5% | Ph. Eur. |
| Эндотоксин* | Камтар аз 6,0 ИА/г | Ph. Eur. |
| Ҳолати ҳалли (Интиқол) | На камтар аз 98,0% | Ph. Eur. |
| PH | 5,5 ~ 6,5 | Ph. Eur. |
| Ротатсияи мушаххас[α]20D | +14,9～+16,0° | Ph. Eur. |
| Ротатсияи мушаххас[α]25D | +14,9～+17,3° | Ph. Eur. |
| Аммоний (NH4) | На бештар аз 0,020% | Ph. Eur. |
| Хлорид (Cl) | На бештар аз 0,020% | Ph. Eur. |
| Сулфат (SO4) | На бештар аз 0,020% | Ph. Eur. |
| Оҳан (Fe) | На бештар аз 10 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Арсеник (А) | < 1 саҳ.м | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Кадмий (Cd) | < 2 саҳ. дақиқа | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Металлҳои вазнин (Pb) | На бештар аз 10 ppm | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Меркурий (Hg) | < 0,5 саҳ/мин | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Таҳлили микробҳо
| Шумораи умумии табақҳо | < 3000 cfu/г | AOAC 990.12 |
| Хамиртуруши умумӣ ва қолаб | < 300 cfu/г | AOAC 997.02 |
| E. Coli | <10 cfu/г | AOAC 991.14 |
| Колиформҳо | <10 cfu/г | AOAC 991.14 |
| Салмонелла | манфӣ | ELFA-AOAC |
| Стафилококк | <10 cfu/г | AOAC 2003.07 |
Функсия
Лейцин як аминокислотаи муҳим барои синтези сафеда мебошад.Илова бар ин, ба монанди дигар аминокислотаҳо, скелети карбонии лейцинро барои тавлиди ATP истифода бурдан мумкин аст.Аммо, лейцин инчунин метавонад якчанд равандҳои ҳуҷайраро, аз қабили синтези сафеда, барқарорсозии бофтаҳо ва мубодилаи моддаҳоро танзим кунад.
