உயர்தர அமினோ அமில தூள் எல்-லூசின்
தயாரிப்பு விளக்கம்
லியூசின்புரதங்களின் உயிரியக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் ஆகும்.லியூசின் ஒரு α-அமினோ அமிலமாகும், அதாவது இது ஒரு α-அமினோ குழுவைக் கொண்டுள்ளது (இது புரோட்டானேட்டட் -NH இல் உள்ளது.3+உயிரியல் நிலைமைகளின் கீழ் வடிவம்), ஒரு α-கார்பாக்சிலிக் அமிலக் குழு (இது டிப்ரோடோனேட்டட் -COO இல் உள்ளது-உயிரியல் நிலைமைகளின் கீழ் வடிவம்), மற்றும் ஒரு பக்க சங்கிலி ஐசோபியூட்டில் குழு, இது ஒரு துருவ அலிபாடிக் அமினோ அமிலமாக அமைகிறது.இது மனிதர்களில் அவசியம், அதாவது உடல் அதை ஒருங்கிணைக்க முடியாது: இது உணவில் இருந்து பெறப்பட வேண்டும்.இறைச்சிகள், பால் பொருட்கள், சோயா பொருட்கள் மற்றும் பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் போன்ற புரதங்களைக் கொண்ட உணவுகள் மனித உணவு ஆதாரங்களாகும்.இது UUA, UUG, CUU, CUC, CUA மற்றும் CUG குறியீடுகளால் குறியாக்கம் செய்யப்படுகிறது.
அடிப்படை பகுப்பாய்வு
| பகுப்பாய்வு | விளக்கம் | சோதனை முறை |
| மதிப்பீடு (உலர்ந்த அடிப்படையில்) | 99.0-101.0% | ஹெச்பிஎல்சி |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 0.20%க்கு மேல் இல்லை | உலர்த்தி |
| பற்றவைப்பு மீது எச்சம் | 0.10%க்கு மேல் இல்லை | Ph. Eur. |
| தொடர்புடைய பொருட்கள் | 0.5%க்கு மேல் இல்லை | Ph. Eur. |
| எண்டோடாக்சின்* | 6.0 EU/gக்கும் குறைவானது | Ph. Eur. |
| தீர்வு நிலை (கடத்தல்) | 98.0% க்கும் குறைவாக இல்லை | Ph. Eur. |
| PH | 5.5-6.5 | Ph. Eur. |
| குறிப்பிட்ட சுழற்சி[α]20D | +14.9～+16.0° | Ph. Eur. |
| குறிப்பிட்ட சுழற்சி[α]25D | +14.9～+17.3° | Ph. Eur. |
| அம்மோனியம் (NH4) | 0.020%க்கு மேல் இல்லை | Ph. Eur. |
| குளோரைடு (Cl) | 0.020%க்கு மேல் இல்லை | Ph. Eur. |
| சல்பேட் (SO4) | 0.020%க்கு மேல் இல்லை | Ph. Eur. |
| இரும்பு (Fe) | 10 பிபிஎம்க்கு மேல் இல்லை | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| ஆர்சனிக் (என) | < 1 பிபிஎம் | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| காட்மியம் (சிடி) | < 2 பிபிஎம் | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| கன உலோகங்கள் (Pb) | 10 பிபிஎம்க்கு மேல் இல்லை | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| பாதரசம் (Hg) | < 0.5 பிபிஎம் | ICP-MS/AOAC 993.14 |
நுண்ணுயிர் பகுப்பாய்வு
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | < 3,000 cfu/g | AOAC 990.12 |
| மொத்த ஈஸ்ட் & மோல்ட் | < 300 cfu/g | AOAC 997.02 |
| இ - கோலி | < 10 cfu/g | AOAC 991.14 |
| கோலிஃபார்ம்ஸ் | < 10 cfu/g | AOAC 991.14 |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | ELFA-AOAC |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | < 10 cfu/g | AOAC 2003.07 |
செயல்பாடு
லியூசின் புரதத் தொகுப்புக்கு இன்றியமையாத அமினோ அமிலமாகும்.கூடுதலாக, மற்ற அமினோ அமிலங்களைப் போலவே, ஏடிபியை உருவாக்க லியூசினின் கார்பன் எலும்புக்கூட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.இருப்பினும், புரத தொகுப்பு, திசு மீளுருவாக்கம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம் போன்ற பல செல்லுலார் செயல்முறைகளையும் லியூசின் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
